在使用絞肉機的過程中,放進肉類時,要先把肉去除肉皮和骨頭,然后切成長條,注意不能切太碎,把肉從進料口加入,然后順時針方向轉動手柄,當轉動時手感覺得有點重時,說明肉已經出來了,當轉動的手感輕時,說明里面沒肉需要繼續加肉。建議每20秒中間停頓一下,想要機器長久的發揮其使用功能,當電機有發熱、異味等異常情況發生的時候,一定要讓其停下來冷卻后再進行使用,否則會縮短其使用壽命,或造成馬達燒損。連續使用時間不要超過1分鐘。
很多朋友在使用絞肉機時都會忽略的一點就是,絞肉機即使在使用前也是需要清洗的,使用前的簡單沖洗主要的目的就是去除機器里面的浮塵等物質,此外也使絞肉更加輕松流程,方便工作結束后的清洗。
此外,清洗好機器后,絞肉機的安裝上也有一些需要注意的地方:安裝時,將輥子放入機腔內,在轉軸處滴入幾滴食用油,將刀頭安裝在輥子上,此時刀口朝外。將漏口裝于刀頭,使其與機腔切合,安裝絞把是后一個環節,注意手柄朝外,對準缺口套進去。
絞肉機的清洗方法:
使用絞肉機前,做好清潔工作
1、機器拆卸方法:先擰開螺母,依次把圓刀和十字刀取下來。
2、先將絞肉機用水加洗潔精洗干凈,若機器因為生產中沾有油污,通過絞些蘿卜絲進行二次清洗。
(1)電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件。
(2)組裝好后通電,待機器運轉正常后,再添加肉塊。
(3)絞肉前,請先將肉剔骨切成小塊,以免損壞機器。
(4)通電開機,待運轉正常后,再添加肉塊。
(5)添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免影響電機損壞,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。
(6)如發現漏電,打火等故障,應馬上切斷電源,找電工修理,不得私自開機修理。
(7)使用完后關閉電源。然后將各部件清洗干凈,瀝干水后,放于干燥處備用。
(8)使用前,參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用,出現問題后果自負。
絞肉機在現代食品工業中的重要性越來越大,這是因為大型絞肉機的產能大,節省人工,省工序,對加工的產品溫升小,制作的烤腸、火鍋料口感更好。贛云牌32型三網雙刀絞肉機,可絞雞鴨魚豬肉等鮮肉,清洗簡單方便,304不銹鋼絞龍,細膩螺旋絞肉均勻絞碎,還原食材口感。
餃子餡、炸丸子、灌腸…作為一個“無肉不歡”的美食愛好者,既擔心外食肉質不好,又嫌自己剁肉餡累且麻煩,那么選購一款絞肉機做幫手,不僅干凈衛生,還能在肉質口感新鮮的情況下節省時間。