苦蕎芽苗菜好嗎

蕎麥芽苗菜的價值

　　苦蕎苗中含有鎂元素，鎂元素參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動并促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。

　　苦蕎苗中含有大量的維生素，維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。有促進生長、增進消化、預防炎癥的作用。

　　苦蕎苗中還含有較多的2.4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有預防老年斑和雀斑發生的作用。還含有阻礙白細胞增殖的蛋白質阻礙物質。

素炒芽苗菜的做法

　　用料

　　主料芽苗菜500克

　　輔料油1湯匙，鹽6克，味精2克，花椒2克，蔥適量

　　1、把芽苗菜反復漂洗

　　2、洗凈后，瀝干水分放到盤子里

　　3、鍋內放油，放花椒爆香

　　4、再放入蔥花

　　5、放入芽苗菜翻炒

　　6、不停的翻拌

　　7、加鹽、味精調味，依個人口味添加

　　8、出鍋裝盤就可以了