祁縣土雞苗養殖基地

土雞，家禽的一種。有別于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

用長白山地區生長的千峰草喂食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優勢：抵御疾病的力強，能夠適應多變的野外環境;動作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;重要的是它們所產的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養價值高的同時也具有顯著的藥用功效。

由于“速成雞”事件的持續沖擊，近期國內雞肉市場處于持續動蕩狀態，的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產業則借此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。

白羽雞作為目前常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光，這一格局將被改變。

此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在于土雞所擁有的的營養價值。白羽雞速成內幕的曝光，讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞。

“速成雞”事件的爆發，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費水平的不斷提高，如今消費者不再單純的以價格作為導向，而是更多的看重營養的價值。也正是價值理念的重塑，主導著當下和未來的市場走向。

無論是的傳統土雞，還是受消費者熱捧的土雞餐飲品牌，價值理念的重塑是一大關鍵因素，而另一因素還是在于對消費者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業都紛紛主打傳統土雞，也正是出于這一點。