啤酒在常溫下陰涼處儲存適宜,應注意避免日曬,不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃,經過冰凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的,還是易拉罐裝的啤酒,都容易由于氣溫驟變,發生爆炸造成傷害
啤酒在10℃左右時泡沫豐富,既細膩又持久,舒適爽口。在這個溫度下,啤酒的香氣可以正常地發揮出來。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響,溫度太高會導致二氧化碳消失,太低則影響香氣揮發。微微涼手的啤酒應該是口感佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃—4℃,從冰箱里拿出的啤酒,可在常溫下放一會兒再喝。喝啤酒好不要放冰塊,因為啤酒本身就已經很淡了,放冰塊可能會影響口感。