果汁澄清劑生產廠家果汁澄清劑廠家

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一、簡介

101澄清劑可用于各類果汁、蔬菜汁、食醋、料酒等果疏汁、食用調味品的澄清。去除多余蛋白質、鞣質、樹膠、色素及果膠等不穩定的雜質地凝聚和沉淀，同時伴著雜質一起沉淀并被濾除，從而達到除雜澄清的目的。，不影響有效成份，保持原液口感，達到澄清透亮的澄清效果。

二、性狀

果汁澄清劑為乳白色粉末，是果蔬汁加工業必需的澄清助凝劑，可有效地吸附除去果汁中的蛋白質、膠體及其雜質，加速渾濁汁絮凝沉降過程，特別適合于蘋果汁、梨汁等果蔬汁生產線的連續生產。衛生要求，可作為食品加工的添加劑使用。

三、用途

果汁弄清劑主要是經過電荷中和弄清果汁、即在酸性條件下的弄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負電荷的果膠、維生素、單寧等物質結合。在充分拌和的條件下、正負電荷的中和效果，打破果汁的穩定性，而使果汁中懸浮物吸附與弄清劑表面，凝結沉淀，經過過濾即可得弄清原汁。別的，弄清劑具有防腐效果，能有用的延長果汁貯藏期。除掉蛋白質、鞣質、果膠等大分子物質，使溶液易于過濾，為后續分離、純化提供方便，保存氨基酸、多肽、多糖成份，進步產品的口感、澄明度，利于長期保