河北L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產廠家質量可靠

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一、簡介

中文同義詞: 抗壞血酸棕櫚酸酯;維生素C棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯;英文名稱: L-Ascorbyl 6-palmitate英文同義詞: PALMITOYL L-ASCORBIC ACID;6-hexadecanoyl-l-ascorbicacid;CAS號: 137-66-6分子式: C22H38O7分子量: 414.53EINECS號: 205-305-4熔點 115-118 °C(lit.)折射率 22.5 ° (C=1, EtOH)

二、性狀

      略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。

三、用途

抗氧化劑；護色劑；營養強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果

食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）