型號:月桂酸單甘油酯

類型:食品乳化劑

包裝規格:1*25

用途、使用范圍:乳化劑

CAS:142-18-7

月桂酸單甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 結構式: CH200C ( CH2 ) 10CH3

產品簡介:具有當今國際水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中,是一種國際公認的優良食品乳化劑,同時又是一種安全、廣譜的劑。其LD50> 10g/kg,屬食品添加劑。中國衛生部已于2005年4月批準GML用于各類食品,且規定在食品中沒有用量限制,根據實際需要添加即可。

性狀:乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。

其 效果不受pH影響,一般在pH4 ~ 8范圍內均有效J優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。

應用:

面包、糕點_饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品質的作電 。