山東大蔥價格新行情
批發大蔥的聯系方式
長年批發大蔥,圓蔥,辣椒,蘿卜條等,產量大,品質優
大蔥的營養價值及功效與作用
蔥屬百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。原產于西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分布廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥耐寒抗熱,適應性強,四季均可上市。普通大蔥,原產我國,遍及南北各地。葉圓而中空,葉鞘基部抱合成“假莖”,幼嫩時葉和蔥白都能食用。下面為大家介紹一下大蔥的營養價值及功效與作用。
1.每天食用蔥,對身體有益。蔥可生吃,也可涼拌當小菜食用,作為調料,多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中,對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用;
2.根據主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用,均不宜煎、炸過久;
3.蔥葉因富含維生素A原,不應輕易丟棄不用;
4.蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發性,因此泡在水里或煮得過久,都會使其效果喪失;
5.在加入味增汁熄火之后,再灑上蔥花,即可使香味更可口,且可發揮烯丙基硫醚的效果;
6.蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因為具有消除臭味的作用,因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務必要使用蔥來調味。
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大蔥的營養價值及功效與作用
大蔥的功效與作用
1.舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
2.降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇并不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
3.緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的淀粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
4.補陰
大蔥中的各種維生素能人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,從而“補陰”。因此,對男性來說,每周吃3次大蔥或細香蔥,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到補陰的功效。
5.調味
大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
6.預癥
香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
7.發汗
大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
大蔥的營養價值
大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外,還含蔥辣素,具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效,吃生蔥有預防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥(大約60克),可以起到很好的預防流感的作用。
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吃大蔥的好處
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3、經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、作用。是治療感冒的中藥之一。
5、蔥還有降血脂、、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
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大蔥雖不起眼常吃卻能包治百病
1、補陽
終說一下,大蔥的補陽成效。大蔥中的各種維生素能確保人體激素正常排泄,還能有效影響性欲,進而起到補陽補陰的效果。因此,男大家能夠適當吃點蔥。不要一次吃太多,腸胃受不了哦!
2、推進消化
把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味,蔥能夠推進消化液的排泄,也即是說能夠協助消化,增進胃口。大蔥對改進脾胃衰弱導致的胃口不振、消化不良等也有不錯的成效。
3、降膽固醇
大蔥可下降壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即使脂多體胖,其膽固醇并不增高,并且體質健壯哦!
4、整理血管,動脈硬化,健腦
常吃蔥,還具有軟化血管、稀釋血液的成效,對防止冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有活躍的含義。如果與蘑菇同食還能夠起到推進血液循環的效果。這是由于纖溶狀態(溶解纖維使血循順利)的凹凸和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。依據試驗,每周吸取滿足大蔥的人纖溶活性高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見大蔥能進步纖溶活性,達到清血效果。
5、滅菌
滅菌首要是大蒜辣素的效果,另外即是,蔥還富含揮發性精油,具有較強的滅菌效果。在冬春季呼吸道疾病流行、空調房里待太久的人時,吃些生蔥有必定的排寒氣、滅菌、保護呼吸道效果。
6、調味
大蔥味辛,性微溫,具有宣布通陽、調味的效果。首要用于風寒傷風、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便晦氣等濕毒、熱毒疑問。
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大蔥哪個部位更營養
很多人認為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的,蔥葉似乎顯得沒那么重要,蔥葉甚至成為菜市場和廚房里的生活垃圾。
其實蔥葉的營養和蔥白比起來,一點都不差。我們時常說,同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別,這一點在大蔥身上就能體現出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外,許多營養素都要優于蔥白。
例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量,都要明顯蔥白部分。
大蔥的4種吃法
蔥豉湯:蔥30克,淡豆豉10克,生姜3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,煎沸后再加入黃酒,煮開一二沸即可。此湯具有發散風寒、理氣和中的功效,適用于外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。
蔥棗湯:大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發,入鍋內,加水適量,用文火燒沸,約20分鐘后,再加入洗凈的蔥白,繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病癥。
蔥燉豬蹄:蔥50克,豬蹄4只,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。此肴具有消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產后乳少等病癥。
蔥白粥:蔥白10克,粳米50克,白糖適量。先煮粳米,待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用于風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。
山東大蔥價格新行情
批發大蔥的聯系方式