大蔥的種植與管理技術

大蔥是我們日常生活中常見的蔬菜，立秋過后，進入了大蔥的中后期管理工作，這一時期加強肥水管理，為蔥白的形成創造適宜的環境條件，提高大蔥的產量和品質。
一、澆水
白露之后，日平均氣溫降至25℃以下，大蔥進入生長盛期，這個時期葉片的蔥白重量迅速增長，需水量也大大增加，應及時澆水，每7天澆水1次，而且水量要大，水量澆足澆勻。如干旱少雨，澆水量不足，會嚴重影響蔥白的生長速度和產量。一般高產地塊需要澆水8～10次，水中可以配合施用益富源種植菌液，提升大蔥根系，促進生長蔥白。霜降以后氣溫下降，大蔥基本長成進入假莖（蔥白）充實期。植株生長緩慢，需水量逐漸減少，但仍需保持土壤濕潤，每10天左右澆水1次，使假莖灌漿。收獲前7～10天應停止澆水，便于收獲貯運。
二、追肥
適時追肥是獲得大蔥高產的重要措施。大蔥追肥應分期進行。立秋后到采收前這個階段是秋大蔥產量形成的關鍵時期，大蔥植株迅速長高，蔥白加粗，需要大量水分和養分供應。在底肥充足的情況下，可追施硫酸鉀型復合肥或沖施肥，復合肥每畝每次15～20公斤，可施于蔥行兩側，施肥后要及時澆水，間隔20天后再次追肥一次，以滿足后期莖葉迅速生長對肥料的需要。
三、培土
培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產量和質量的一項重要措施。培土越高，蔥白越長，蔥白組織也較白和充實。每次培土高度應根據假莖生長的高度而定，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉身，以免引起葉片腐爛。從立秋到收獲般需要培土3～4次，15天左右培土一次，培土時取土寬度勿超過行距寬的1/3和開溝深度的1/2，以免傷根影響根系的發育。培土后要拍實蔥壟兩肩的土，防止雨沖或澆水后引起塌落。培土可采用人工培土或機械培土的方式