土罐鹽焗煲湯商用大型煨湯爐鹽焗設備定制

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、要因應原料的大小、質地、和鹽的厚薄程度來調控焗的時間，一般一只生的2斤重光雞，少要焗30分鐘。
鹽焗菜的幾種做法：一、鹽焗也稱“古法焗”，是一種生焗法，即把生的原料用調味料稍微腌制后，用棉紙、或玻璃紙、或玉扣紙包嚴，再放入已經炒熱了的粗鹽堆里焗制至熟的一種做法，風味。
這種做法的代表菜有：紙包鹽焗雞材料：毛重約3斤、凈重約2斤的農家三黃雞一只，粗鹽3-4包，棉紙，玻璃紙、或玉扣紙一張，姜片、蔥扎、生油、精鹽、五香粉、砂姜粉各少許。
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