拌餡機價格香腸拌餡機價格拌餡機多少錢一臺

拌餡機是一種可以把各種物料快速均勻攪拌混合在一起的機械設備，有效節約時間節省人力，提高出產量。

我公司生產的拌餡機是參照國際同類產品的特點，同時結合我國肉制品加工工藝特點，自行研制開發的。該機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內同類產品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產的一道重要工序。該機設有正逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。

攪拌肉餡時，正確的方法是邊攪拌邊加水。攪拌，可使肉中細胞破裂而釋放出蛋白質。游離出的肌球蛋白在攪拌力的作用下，使球形的肽鏈逐漸伸展并相互連接而形成網絡結構，大量的水分被包在網絡組織中，加強了蛋白質的凝膠作用，從而促使肉餡抱團。