乳化劑羧甲基纖維素鈉總代

CMC在食品中的應用

FAO和WHO已批準將純CMC用于食品，它是經過很嚴格的生物學、毒理學研究和試驗后才獲得批準的，標準的攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1．5 g/d。曾有報道說，有人試驗攝入量達到10 kg也未有毒性反應。CMC在食品應用中不僅是乳化穩定劑、增稠劑，而且具有凍結、熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1 1.5。

CMC在其它工業應用

在洗滌劑中，CMC可用作抗污垢再沉積劑，尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果，明顯優于羧甲基纖維。

CMC在石油鉆探中可用于保護油井作為泥漿穩定劑、保水劑，每口油井的用量為淺井2.3t，深井5.6t；

在紡織工業中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變，并容易退漿；作為硬挺整理劑，其用量在95以上；用于上漿劑，漿膜的強度、可彎曲性能明顯提高；

羧甲基纖維素鈉，（又稱：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC，本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀絮狀，密度0.5-0.7克/立方厘米，無臭，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶 [1] 。1%水溶液pH為6.5～8.5，當pH>10或<5時，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時性能 佳。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。