佛山生產榮和燒坊50天藏

中國酒是世界六大蒸餾酒之一，而且中國的釀酒技術比世界其他國家的蒸餾酒的生產技術要復雜得多。中國白酒的原料種類繁多，種類繁多，因此釀造出來的酒的風味也多。與世界其他國家蒸餾的烈酒相比，中國白酒具有特的特點和風味。中國白酒的外觀是無色透明，口感是入口綿柔，在舌尖品嘗是香醇，咽下去之后依然唇齒留香，令人賞心悅目。另外，中國白酒的酒精度比較高，大部分都超過40度，這么高的度數在世界上的其他國家是非常的。

茅臺鎮位于赤水河畔,地處貴州高原西北部。由于茅臺鎮四面環山,海拔較低。夏季高溫度達40℃以上,炎熱季節達半年之久。正是在這種炎熱、少風、高溫的環境下,使微生物群在此易于生長而不易被刮去。大量參與醬香酒的釀造過程,這種特殊氣候十分有利于釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖。

榮和酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何白酒的制曲發酵溫度高10-15℃；使整個大曲在發酵過程中優選環境微生物種類，后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中做到了趨利避害之功效。