醬香酒是很有講究的:女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結合 , 只有遵循自然規律 , 才能夠釀造出的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經典,用的就是這種高溫大曲!既能保持酒香的飽滿,又有特的醬香回味!
很多人喝酒,一直醬香酒。這是因為醬香酒風味特,清香淡雅,柔和醇厚,余香綿長。榮和酒業秉持前匠心制酒精神,造就了多款經典醬酒。所以不少老酒友認為榮和經典,堪稱醬酒。榮和經典酒具有較高的酸度,是其他酒的3至5倍,高酸主要成分是乙酸和乳酸。
醬香型用高粱作為原料,將小麥高溫制成大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵劑,采用高溫堆積,通過12987的制作工藝釀造。一般以一年為一個周期,經過二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,后釀成的基酒再存放3年。酒得特點是無色或者是淡黃色,透明晶瑩,醬香濃郁,留香能力強,經久不散,口味醇厚,回味無窮。