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藤椒學名為竹葉花椒，簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。但是藤椒馥郁而麻略淡，其果油多，有光澤。以藤椒鮮果為原料，經過傳統工藝制造出來的藤椒油口味清爽、香味濃厚、麻味綿長，有別于其它的花椒品種。據李時珍的醫學巨著《本草綱目》記錄：其果入藥具備散寒、散瘀活絡、消食健胃、增進食欲之療效。經四川省有關部門檢測發現：藤椒含有豐盛的鐵質、維生素和人體所需的各種氨基酸，是煉制醫藥、營養保健品的良好原料。據國外的相關報道，國際公司正在大力研制以藤椒為原料的醫藥保健品、調味料和日化產品。由此可見，除了作為食用調料外，藤椒還具備很好的醫用、日化、營養和保健領域的經濟價值，甚至能運用于更多領域產業中，具備很好的市場前景。
藤椒具備投資少、見效快、收益高等特點。當年栽植、次年結果，3至4年進入盛產，有效樹齡20年。畝栽90—110株，盛產后畝產鮮果可達1500—2000市斤。目前市價12-16元每斤。每畝產值可達12000元以上。是寬大農民朋友快捷致富之路。
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