寺田釜炒茶制造裝置

加熱された回転胴釜で炒ることにより、茶生葉中の酸化酵素を失活させ、殺青処理から炒り葉処理を行い、釜炒り茶特有の香味を引き出します。加熱された回転胴釜で炒ることにより、茶生葉中の酸化酵素を失活させ、連続して殺青処理を行い、釜炒り茶特有の香味を引き出します。