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乳清蛋白被稱為蛋白，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體蛋白質補充劑之一。乳清蛋白在健身運動方面的效果幾乎是無人不曉，但正因為這樣，大家對它還是有很多誤解及迷思。事實上，除了長肌肉，乳清蛋白還具有部分的燃脂減肥、、降血糖功效。由于大部分食物在提供蛋白質時，也會附加過多的脂肪，因此乳清蛋白對于蛋白質攝取不足或肌力訓練者是非常有效益的營養補充品，這也是為什么要喝高蛋白來輔助飲食的原因。