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清潔技巧：
1.如果是攪拌肉餡的話，就是比較難清洗的一個步驟，在刀頭處經常會有碎肉末難以清理，這就需要技巧了，在攪拌肉的時候，要多放些油，這樣會減輕它的粘性，攪拌完后，用剩下的干饅頭渣，在進行攪拌，就可以將附著在到頭上的殘渣直接去除了。
2.如果是干磨花椒大料的話，一些細小的粉末就更難處理，需要先用清潔劑進行清洗，再用干布擦拭，后好用開水進行燙洗，這樣能叫刀頭縫隙中的細末充分溶解，清洗的就比較干凈了。
3.鮮榨果汁的清洗，水果中含有大量的纖維，特別是芒果和橙子等水果，如果進行攪拌的話，就會在刀頭處堵塞很多的果肉，這清洗就要小心了，將刀頭處堵塞的纖維條可按其繞的方向慢慢的抽出，不要過于用力，其他的可用鋼絲球進行刷洗，但是不要過于用力，以免弄壞刀頭。
4.每次使用完后，應該用開水燙一下，避免產生細菌，影響家人健康和下一次的使用。

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