?一、樂灶大功率電磁灶的6大優點
1、節能。電磁熱效率在90%以上,燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間。用電磁爐能省錢,并可為人類節約資源油、氣、煤等。
2、環保。無熱輻射、無煙、無灰、、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓用戶感覺安逸而身心健康,是名副其實的環保產品。
3、省錢。保守計算,相對燃油節約50%的燃料成本,相對燃氣節約60%的燃料成本,省錢就等于賺錢。這也是盡管行業1年質保期內,返修率超過50%的情況下,市場需求仍在高速增長的主要原因。
4、火力猛,省時。15KW以上的炒爐,就可以勝過鼓風煤氣爐火力,單位出菜率提高約40%。
5、省水。電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發熱,爐體并不產生熱量,爐面不需用水冷卻。
6、安全。無明火加熱,杜絕明火產生的為災。因為不用燃氣,不會發生爆炸,安全可靠。
7、安裝方便。相對煤氣灶而言,因為無明火,少排廢氣,所以對排煙系統要求較低,只需要排油煙即可。
2、大功率電磁爐灶的應用
A、功率范圍:
? ? 和國際市場的商業產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下,而中國的大功率電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間,基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中,因為西餐基本上沒有爆炒,商用產品為了市場的需求,基本沒有8KW的產品。
B、國內外大功率商用電磁灶現狀
?國外電磁灶功率一般在8KW以下,以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大;國內爐灶功率較國外商用產品的功率大,一般在25KW以下,并且以凹灶居多。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。
大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛