棕櫚酸1698

棕櫚酸（十六烷酸）自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的十六酸（軟脂酸）組分。我國特產的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%，但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經重結晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。

1.用作沉淀劑、化學試劑及防水劑

2.消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規定，在調味料中的高用量為1.0mg/kg。

3.生產蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。

4.棕櫚酸用于各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。

5.用作氣相分析標準物質

6.測定水的硬度和鈣、鎂、鋇、鉛、鋅。有機合成，制造各種棕櫚酸金屬鹽和防水劑。?