甲基乙基乙醛

物性數據

1. 性狀：無色至淡黃色液體。

2. 密度（g/mL,20℃）：0.804

3.相對密度（20℃，4℃）：0.8029

4. 相對密度（25℃，4℃）：0.7980

5. 沸點（oC,常壓）：92~93

6. 常溫折射率（n20）：1.3896

7. 折射率(n20D)：1.3869

8. 閃點（oC）：4

9. 常溫折射率（n25）：1.3871

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮和丙二醇。

主要用途

1.用于食品用香料。2. 用于烘烤食品，冰凍乳制品、布丁。