紹興麻辣小龍蝦底料廠家電話

麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。主要材料有小龍蝦、紅椒等，輔料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。是湖南的小吃之一，此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩。

四川的各種美食之所以能夠全國，和它特的麻辣味道是密不可分的，這種口味吃起來十分過癮，而且還特別的下飯。平時我們做這類菜的時候，除了要注重食材是否新鮮之外，重要的還是調味的問題，想要做一頓可口的麻辣菜，如果擁有底料確實事半功倍。這類底料的應用場景還是十分廣泛，例如用來制作麻辣小龍蝦，也有的人會用來做麻辣香鍋

由于小龍蝦本身沒有味道，所以好不好吃取決于底料好不好，這種底料所需要的原材料主要是油、精鹽、郫縣豆瓣醬、紅干椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生姜以及小蔥適量。麻辣香鍋底料所需要的材料包括五香油、郫縣豆瓣、火鍋調料、干辣椒、姜片、大蒜、蔥段、料酒、湯、鹽，還有各種的香料配制而成。

對于喜歡吃麻辣口感的朋友們，本來麻辣小龍蝦底料就是不容錯過的神級底料，小龍蝦的體內擁有的蛋白質，肉質鮮嫩且容易消化，加上麻辣鮮香的口感，很多人一口氣吃個兩三斤也不是問題。當然，小龍蝦本身沒有味道，好不好吃主要還是靠底料，而這種底料還可以用來制作麻辣香鍋，因為兩種美食的制作材料和工序都十分的接近，這樣一來麻辣小龍蝦底料自然會更受歡迎。

說完了麻，離不開辣。辣椒是美洲植物，在中國的栽培已有幾歷史，其所在的辣椒屬有大約30種物種，全部產于美洲。根據相關調查顯示，近60%中國人吃辣椒是因其辣味，以開胃為主要目的，大量攝入辣椒素可以促使大腦分泌內啡肽，使人產生快感和胃口大開，從而增進食欲。

把火鍋分成九宮格，是重慶人的發明。中間格火大，要燙涮吃，東南西北四格，火溫合適，不易煳鍋，適合煮菜，四個邊格，火力小，適合燜煮食材。

重慶火鍋既涮得了山珍海味，也燙得了邊角雜碎。鴨血、黃喉這些在其他菜系中被視為“雞肋”的食材，卻是重慶火鍋受歡迎的選擇。而對腦花、牙梗等偏門食材的喜愛，更是將普通食客和老饕區分開來。

重慶火鍋也正悄然發生變化。電子采購平臺、機器炒底料、一次性鍋底湯料的推廣應用，用餐環境、調味技能等方面的改進，讓味道不會丟失，接受人群更廣泛。

夜色下重慶又開始沸騰，辣椒花椒“翻江倒?！?，鴨腸毛肚“七上八下”的畫面，依然不分季節地每天在這座城市里反復上演。