煙酰胺食品級煙酰胺維生素B3VB3現貨
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信息介紹
詳細參數
煙酰胺（nicotinamide；niacinamide）又稱尼克酰胺，是煙酸的酰胺化合物。
中文名稱：煙酰胺
中文別名：維生素B3;維生素PP;3-吡啶甲酰胺;尼克酰胺;煙堿酰胺;
英文名稱：Nicotinamide
英文別名：3-Pyridinecarboxamide
CAS號：98-92-0
分子式：C6H6N2O
分子量：122.12500
物化性質
性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微苦。
溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。
1.儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。
2.應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
在食品加工中，煙酰胺被c一起用作助色劑
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