藕帶是荷的根莖,也是蓮藕家族的。種藕的頂芽叫“藕苫”,被鱗片包著。它萌發后抽出白嫩細長的地下莖,稱為“藕帶”,它其實是還沒有成形的藕,也是嫩的藕。
湖北泓湖世家水產有限公司是一家集水生蔬菜、生產和銷售于一體的大型現代農業企業。注冊資金500萬元,位于湖北省仙桃市,是農業產業化企業。
種藕要求:單支種藕的頂芽完整,頂芽數≥1個、節間數≥2個、節數≥3個,采挖到定植間隔期≤10天。土壤為水稻土和潮土,耕作層≥30厘米,有機質含量≥2.0%,pH值6.0至8.0。
施肥:每公頃施腐熟有機肥≥3萬千克。移栽:定植期為3月中旬至4月下旬。密度每公頃≤2250支(藕蓮)或≤3000支(子蓮),定植深度10厘米至15厘米。
采收:5月上旬至9月上旬采收。清洗→切分→漂燙→調味灌裝→真空包裝→殺菌→成品。泡藕帶加工要求:原料收獲后24小時內加工成成品。
洪湖藕帶,湖北省洪湖市特產,中國國家地理標志產品。藕帶,別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等,湖北江漢平原地區普遍出產,為春夏季餐桌上的常見時令菜肴。采食藕帶,自古有之。明·李時珍《本草綱目》果部三十三卷果之六《蓮藕》篇記載,"藕蔤"名"藕絲菜","五六月嫩時,采為蔬茹,老則為藕稍,味不堪食"。其中的"藕蔤"、"藕絲菜"就是"藕帶"。
洪湖水質優良,微量元素豐富,的自然環境孕育了洪湖藕帶的天然品質,當地漁民將它形象地總結為五個字“白、粗、脆、香、甜”。即形態較粗,肉質厚實;色澤呈白色;口感清脆、清香、清甜無異味,且營養成分豐富,富含維生素、礦物質2015年12月29日,原國家質檢總局批準對“洪湖藕帶”實施地理標志產品保護。洪湖位于江漢平原,面積約為355平方千米,是湖北、中國七大淡水湖泊,素有“魚米之鄉”的美譽。
2007年,洪湖被列為濕地保護區,并成為中國農業產業化示范基地。2012年,洪湖成為湖北省個水產標準化示范市。洪湖是一個通江型的敞水湖泊,水源充沛,湖區雨量充足,年平均降雨量1396.1毫米,且雨熱同季,歷來無干旱缺水之憂,為藕帶的生長提供了豐富的水資源。洪湖水質優良,微量元素豐富,經過相關對湖水的有機氯、砷、酚、汞、氯化物、硫化物等6類物質分析測定,均未超過漁業用水標準,證明湖水尚未受到污染,水生植物資源也十分豐富。的自然環境孕育了洪湖藕帶的天然品質。
鮮藕帶:顏色白色或淡黃白色,質地脆嫩,口感微甜,直徑≥0.75厘米,長度≥25厘米。
泡藕帶:顏色白色或淡黃白色,質地脆嫩,口感酸辣,直徑≥0.75厘米,長度2至3厘米。