萬榮縣老火鍋牛油底料廠家銷售

火鍋店口碑來源于質量，產品應用廣度也來源于產品質量，餐飲門店產品質量過關是基本條件也是條件！質量是餐飲店立店之本，沒有質量的保障，任何戰略、產品、服務都是空架子。門店的產品質量可以從源頭溯源，管控好原材料的質量。做菜過程中要注重對生產中的菜品把關，從色香味開始，換位思考，加強廚師的培訓，定期召開菜品品鑒會，及時發現問題。重視顧客消費中的各類意見和建議，注重產品質量，讓顧客滿意，做客戶信賴的餐飲店。

火鍋店營銷，多元化口味迭代是門店能否一直保持增量的基本前提，而創新是這一前提的核心要素。對比川渝無數火鍋品牌，每一家的產品風味至少達到50種以上，而一些供應商更是達幾千種。多口味、潮流化、矩陣配方覆蓋已經是獲流的主要因素來源。當然，多品種不代表濫竽充數，菜品要精而準。

在餐飲行業，許多餐飲老板在運營門店的時候都會忽視一個問題，那就是對自己門店菜單的設置。有些門店負責人認為，只要把門店的活動和菜品做好，客流量自然也不會少。我們在仔細觀察顧客的點餐習慣時，發現菜單的精細化設置能提高門店3%—8%的營業收入。對于一家餐飲店而言，菜單的組合設計是考驗門店對客戶心理預期的一個高度把握標準，這也考量著門店自身是否對自己的顧客有一個準確認知

門店在制定菜單的時候，需要在一定程度上讓顧客舍棄一部分選擇，減少菜品的種類，門店菜品優勢，給顧客提供更好的選擇。各位餐飲人一定要明確認識到，菜品過多就是給消費者增加選擇難度，學會簡化菜單，給顧客留下有記憶點的菜品。如果一個餐飲店只有十幾道菜品，但是每一道都是精華，都給顧客留下了深刻的印象，那么這個餐飲店也是成功的。

當一個品牌在行業內占有絕大優勢的時候，再去沖擊這個品類就很難做出成績。而適時地改變我們的運營策略，選擇適合的生存賽道就顯得尤為重要?，F在的門店可以選擇下沉三線市場，三線市場競爭壓力小，消費潛力也比較客觀。另外則是在品類的定義上重新選擇產品屬性，比如你是做常規菜系的產品，可以定義到快餐、網餐上。多元化不同定位思路是避免與同臺競技的重要手段之一！

火鍋開始逐漸走向中市場，火鍋崛起于微末，本來就和串串一樣帶著濃重的市井煙火味兒，屬于街頭美食！但隨著海底撈的發展，很多人意識到火鍋也能像牛排一樣高雅。食物存在的本身是為了向消費者提供能量，一旦食物提供基礎物質時，火鍋也就開始自帶額外的產品屬性感。海底撈以火鍋為吸引點，成功讓服務出圈，形成強體驗感就餐氛圍，身段瞬間拉開一大批火鍋品牌，。