【產品名稱】:L-谷氨酸(L-GLUTAMIC ACID)
【分 子式】:C5H9NO4
【分 子量】:147.13
【性 狀】:白色結晶性粉末或無色晶體(以淀粉或大米為原料),或呈棕黃色(以糖蜜為原料);;易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,丙酮和酒精。幾乎無味,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解。
【包 裝】:牛皮紙袋(凈含量為25KG)或紙桶包裝,每桶凈含量為25KG
【運 輸】:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。為非危險品。
【儲 存】:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
【用 途】:代鹽劑、營氧增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。