堿性蛋白酶生產廠家 堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶 堿性蛋白酶價格
一、簡介
堿性 蛋白酶,又稱 絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近,分別含275和274個 氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6~10下穩定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解 肽鍵, 還具有水解 酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質水解,不能作用于 淀粉、 脂肪等物質
二、性狀
淡黃色固體粉末 淡黃色液體。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。