山東土豆產地,山東土豆種植基地土豆是中國五大主食之一,其營養高、適應力強、產量大,是三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。。在中國各地,馬鈴薯的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之為薯仔
新收獲的馬鈴薯塊莖,在適宜的條件下也不能發芽,經過相當長的時間才能發芽的這種現象叫做“休眠”,這段時間的長短叫做“休眠期”。
休眠期的長短與品種和貯藏條件有密切的關系,有的品種休眠期長達4、5個月,也有的品種休眠期只有1個月,甚至新收獲不久的塊莖就能發芽,這是由品種的遺傳特征所決定的。
貯藏期溫度的高低也影響塊莖的休眠期,高溫可以顯著縮短塊莖的休眠期。另外,休眠期的長短還與塊莖的成熟有關,因為塊莖的休眠在塊莖形成后就開始,所以幼嫩塊莖比老熟的塊莖休眠期長,脫毒的休眠就更長了。