中汾酒城53度復古杏花村酒

53度復古杏花村酒
53度的復古杏花村酒酒精度算是比較高的，那么要達到這一目的就表示需要在整個發酵環節當中注重其汾酒的釀造工藝，如果說釀造工藝無法達到一定的標準，那么自然會影響其口感。
來談談53度復古杏花村酒的入缸流程。汾酒所使用的入缸一般是埋在地下的，且口與地平齊平，且對于陶瓷缸有著一定的標準化要求，與此同時，陶瓷缸之間需要固定一定的距離。
事實上，入缸的溫度會因為節氣的變化有所變化。一般來說春、夏、秋、冬四個季節入缸的溫度分別為13-17℃、17-25℃、17-20℃、13-17℃。當然，入缸的溫度同樣需要與糧粬的比例、糧水比例、氣節變化等因素進行調整。在入缸之前，如果是在冬天進行釀酒，那么需要充分把握好入缸的溫度要暖和一些，如果是夏季的話，這個溫度需要低一些。
在這里有的人會問，對于陶瓷缸的入缸方式，還需要注意哪些問題呢？事實上，需要將陶瓷缸清洗干凈，還需要用濃度為0.4%的花椒水進行清洗，這樣往往能到比較好的效果。
正是采取這一入缸的細節，這就能在大程度上了65度復古杏花村酒的特清冽口感。