火山熔巖有機石板大米

石板大米是“高山堰塞湖石板稻米”。其生長環境特殊：生長在由億萬年前火山爆發、巖漿流淌凝固而形成了玄武巖，俗稱“石板地”。石板上覆蓋著巖石風化和腐殖質沉積形成的沃土，土層約30公分厚，土壤中有機礦物質極為豐富。灌溉用水來自于鏡泊湖的水源。由于石板地白天吸收了大量熱量，夜晚又將熱量散發出來，使石板地的地溫和水溫比一般稻田高出約2-3度，形成了有利于水稻生長的自然環境。
石板大米是國內外的綠色天然保健大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質重如砂。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），蒸飯油亮溢香（維生素E含量高）。飯味清香適口，營養價值極為豐富。經農業部谷物品質監督檢測中心全程跟蹤檢驗，石板大米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，而普通米僅為0.22毫克，Vb2含量為0.5毫克，普通米為0.06毫克，Vb6含量為17.3毫克，普通米為1.5毫克。并且蛋白質含量適當，為7.26%（普米為6.8%），這個含量既保持了石板大米的營養價值，同時又不影響石板大米的食味品質。由于產地晝夜溫差大，因此石板大米所含淀粉中的直鏈淀粉含量低（16.47%），這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘，質地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生。
歐洲農產品檢驗機構荷蘭SGS檢測中心檢測，在石板大米中微量元素含量也極為豐富，為普通大米的3—6倍。維生素及礦物質微量元素的含量遠遠普通大米。
由唐代以來，至宋、元、明、清，石板米始終是歷朝貢米。解放后，石板米又成為人民大會堂的用米。石板米進入市場以來，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費者的青睞和喜愛。