食品級乳酸鈉是淡黃色的透明液體,能與水、甘油溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香。 肉質品防腐劑 乳酸鈉作為肉制品防腐劑在國外已有二十多年的應用歷史。已普遍認可。因其、效果顯著,生產應用發展很快,在生鮮肉制品和低溫肉制品中得到廣泛應用。
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