溫州銷售榮和1915廠家

窖藏五年的酒還不能喝 , 因為口味太新了 , 算不上口味醇厚 , 使用一定比例的老酒。5年的酒都說新酒,那什么才算老酒呢 , 一般來說10年以上的酒就是老酒了 , 在茅臺鎮上一般15年以上的酒很少出售 , 都是留著調味用。

用小麥或者大麥制成的含有多菌酶類的曲塊，主要的做法就是把原料濕潤之后做成坯塊，然后進入培養室之中自然升溫，根據溫度的高低又分為了低溫曲、中溫曲和高溫曲，應用到不同香型的白酒生產中。一般培養時間是一個月，還要經過至少三個月的儲存才能用于釀酒。大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。

醬香型白酒發酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發酵時的加曲量應視氣溫變化，淀粉含量以及酒質情況而調整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的l 0%左右，其中三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲。