中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉。民族五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質的,但又同時融于人們的精神生活之中。酒,在人類文化的歷史長河中,已不僅僅是一種客觀的物質存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。
米香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發酵劑,不加輔料,采用微生物發酵、液態蒸餾,超濾膜技術取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點琥珀色,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。
兼香型
兼香型白酒又稱復香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風格,一般均有自己特的生產工藝。好喝不上頭,屬于清淡型酒類!兼香型白酒改善了醬香型白酒粗糙的后味,克服了濃香型白酒香濃口味重的通病,更加適應現代人科學飲食的需要,滿足了廣大消費者飲酒舒適度的需要。在黨和的正確領導下,在各部門、各協會的指導下,其已成為和醬香,濃香比肩的深受消費者喜愛的白酒香型。