大同孔雀批發市場，孔雀的生活特征

噴水噴水是提高出雛率的關鍵措施之一，噴水能使蛋殼松脆，孔雀的蛋殼上膜厚，蛋殼堅硬，為此在孵化22~26天時每天噴水一次，水溫35℃左右，待干后繼續孵化，在反復晾蛋噴水的作用下，蛋殼由堅硬變松脆，有利雛鳥破殼而出。



孔雀分為藍孔雀和綠孔雀兩種，其中藍孔雀可以人工飼養食用，具有高蛋白、低脂肪等特點，富含人體所需的多種氨基酸，是珍品。目前，孔雀養殖已成為畜禽養殖的新項目，市場前景廣闊。本期介紹一組孔雀養殖技術，供養殖戶參考。

環境消毒

人工養殖孔雀應確保環境衛生，做好消毒預防。清掃、沖洗、消毒要細致認真，一般先頂棚、后墻壁再地面。從孔雀舍遠離門口的一邊到靠近門口的一邊、先室內后室外逐步進行，不允許留死角或空白。清掃出來的糞便、灰塵要集中處理，沖出的污水，使用過的消毒液要排放到下水道。

次消毒，要選擇堿性消毒劑，如1%～2%燒堿、10%石灰乳。二次消毒，選擇常規濃度的氯制劑、表面活性劑、酚類消毒劑、氧化劑等用壓噴霧器按順序噴灑，三次消毒用甲醛熏蒸，熏蒸時要求濕度70%以上，消毒劑量為每立方米體積用福爾馬林42毫升加42毫升水，再加入21克高錳酸鉀，1～2天后打開門窗，通風晾干孔雀舍。各次消毒的間隔應在次清洗、消毒干燥后，再進行下一次消毒。

發情期管理

孔雀繁殖季節性很強，但在人工飼養條件下，繁殖期往往可提前和延長，從而延長產蛋季節。其性成熟齡期是22~24月齡，利用年限5年，每只年產蛋30枚左右，每年產蛋季節為3~8月份，每天產蛋時間在下午5:00~9:00，隔天產一枚蛋，有時隔幾天才產一枚蛋。

孔雀進入繁殖季節前，做好種群組合。選種應挑選羽色好、腳有力、趾不彎的健康鳥，同時注意避免近親交配。公母比為1∶5，不要1∶1進行配比，否則，雌雀會因交配過度而傷殘，對欄舍和公雀利用率都不合算。但也不能超過1:5配比，否則受精率會降低。每一個組合為一個產蛋群，每產蛋群只能一個欄舍飼養。進入產蛋季節，孔雀開始發情，公雀會發出求偶信號，一般都在早上10:00前和下午5:00后。公雀求偶，開屏，頭向雌雀逼近，并繞著雌雀轉。如果雌雀發情時，則蹲下，讓雄鳥爬跨。雌雀沒有發情，則沒有反應，不理不睬或者避開公雀。如果孔雀受到外界干擾刺激，孔雀也會開屏，并發出叫聲，這是因為受到外界干擾刺激，而引起戒備?？兹盖笈冀慌浜蟀雮€月，雌雀開產。產蛋臨近，雌雀總是在周圍走動，并發出“咯咯”叫聲，表現不安、煩躁，雙爪爬地做窩，然后在窩內產蛋。

孵化管理

孔雀蛋每枚重約108克，及時收集放冷庫保存，5天入孵一次，孵化期為26~28天。在孵化前要做好選蛋、消毒、濕度、溫度等調節準備，在孵化時要注意翻蛋、晾蛋。孵化溫度為37.5℃，濕度65%~70%。孵化至25天時，胚蛋轉入出雛機，溫度為37℃，濕度75%，剛出殼雛雀每只重約80克。

選蛋孔雀蛋重約120克左右，種蛋存放一般不要超過2周，蛋型正常，大小適中，蛋殼厚薄均勻，顏色協調一致，色澤鮮艷，時間越短，孵化率越高。

消毒入孵前種蛋消毒一般采用熏蒸法，即每立方米用高錳酸鉀15克，福爾馬林30毫升，在25℃~30℃的溫度下熏蒸20分鐘，可殺死種蛋表皮上的病毒，消毒一般在消毒柜內進行。

溫度孔雀孵化期為26~27天，溫度是孵化的首要條件，孵化溫度要根據胚胎發育情況采取前期高，中間平，后期略低，出雛期稍高的方法，溫度分別為入孵前種蛋預熱6~8小時蛋溫36℃~38℃，1~8天38.5℃~38.8℃，9~15天38℃~38.5℃，16~21天37.8℃~38.2℃，22~26天（即出殼）38.5℃~39℃。

濕度濕度在整個孵化過程中起重要作用，濕度過低則會引起胚胎粘殼，出雛困難；濕度過高易造成雛鳥蛋黃吸收不良，體質差，易死亡。適宜的濕度應掌握在兩頭高中間低的原則，即前期相對濕度為60%~65%，中期為55%~60%，后期65%~70%。

翻蛋為使種蛋受熱均勻，使胚胎發育正常通過人工或自然翻蛋，從入孵的二天起，一般2~4小時翻一次，翻蛋的角度為90度，22天停止翻蛋。

晾蛋在孵化中后期蛋溫達38.8℃時為防止內燒應晾蛋，一般孵化18天時每天晾1次。22~26天每一天晾2次，晾蛋的時間長短不等，根據情況靈活掌握。

噴水噴水是提高出雛率的關鍵措施之一，噴水能使蛋殼松脆，孔雀的蛋殼上膜厚，蛋殼堅硬，為此在孵化22~26天時每天噴水一次，水溫35℃左右，待干后繼續孵化，在反復晾蛋噴水的作用下，蛋殼由堅硬變松脆，有利雛鳥破殼而出。

照蛋次照蛋為6~8天，主要檢查種蛋受精情況。正常蛋能看到黑色眼點，蛋內顏色發紅并帶有血絲，無精蛋任何變化也沒有，蛋黃完整，蛋清透明，要及時取出無精蛋。照蛋的次數要根據具體情況進行操作，主要檢查胚胎發育情況，并及時查出死胎蛋。

孔雀的食用價值
孔雀具有食用保健價值?？兹府a肉多，屠宰率達80%以上，肉質結實細
嫩，是高蛋白、低熱量、低脂肪、低膽同醇的肉食?？兹溉獾鞍踪|含量高達
28%，熱量為4228.87KJ.kg，脂肪含量僅為0.8%，膽同醇僅為0.049%，優于雞
肉、豬肉和牛肉?？兹溉飧缓?8種氨基酸(22%)，各種無機元素及微量元素
含量比雞肉高，同時含- -定量的維生素A、E及水溶性維生素，尤其是內臟(肝)
含豐富維生素A、E和B2，其含量為雞肝的2~3倍。
隨著我國孔雀養殖規模逐漸擴大，孔雀蛋也逐步成為產業化生產的重要部
分?？兹傅爸竞?.2mg"g，蛋白質含量155.5mg*g，氨基酸總量為130.4 mg .
●g，礦物質中鋅含量為0.1969mg*g,鈉含量為1.98 mg*g,維生素C (VC)含
量為0.303 mg"g.骨鈣含量達20%左右，磷為9%，鈣磷比為2.1:1，優于牛奶的
鈣磷比，與人奶鈣磷比例相接近，有機鈣吸收利用率高。
因此，孔雀肉、蛋均屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇，富含多種維生素和礦物
質的食源，且骨骼鈣含量豐富。