廣州香檸金芒貿易有限公司面向鄭州地區用戶推薦招牌檸檬茶葉,奶茶原料,奶茶茶葉,檸檬果茶茶葉。
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需要奶茶茶葉-檸檬茶葉樣品試口感請聯系源芽茶廠-李總拿樣-lissc66-唯芯
招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國標泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
奶茶檸檬茶葉推薦:
紅茶:蜜香小種、斯里蘭卡、金袍紅茶、錫蘭紅茶、高香錫蘭、伯爵紅茶、
烤香紅茶、金香紅茶、國標泰紅
綠茶:源芽茉莉,天香茉莉、國標泰綠
烏龍茶:鴨屎香(單樅)、碳焙鴨屎香、蜜桃烏龍、桂花烏龍
碳培烏龍、源芽大紅袍、巖韻大紅袍、四季春
港式CTC:錫蘭紅茶粉、濃香錫蘭紅茶粉、源芽茶粉、斯里蘭卡BP-1 BOPF -DUST
鴨屎香【單樅】
茶水冰比例 :1:25:15 水溫 :75℃ 泡 :8分鐘
茶葉10克:熱水250ml:冰塊150克(水溫控制在75-80℃ )泡8分鐘、(泡4-5分鐘攪拌一次)時間到過濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,2500ml的75℃水,泡8分鐘(可悶泡)冰1500克(注:過濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯: 做檸檬茶 (250ml茶湯)
泰式檸檬茶
茶水冰比例 :1:30:10 水溫 :90℃ 泡 :10分鐘
茶葉10克:熱水300ml:冰塊100克(水溫控制在90-95℃ )泡10分鐘、(泡4-5分鐘攪拌一次)時間到過濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,3000ml的90℃水,泡10分鐘(可悶泡)冰1000克(注:過濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯:做檸檬茶200-250ml茶湯
茉莉綠茶 茶水冰比例:1:30:15 水溫 :75℃ 泡 :7分鐘
茶葉10克:熱水300ml:冰塊150克(水溫控制在75-80℃ )泡7分鐘、(泡3-4分鐘攪拌一次)時間到過濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,3000ml的75℃水,泡7分鐘(可悶泡)冰1500克(注:過濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯: 可做水果茶、冰沙芝士系列檸檬綠茶 (150-200ml茶湯)
檸檬茶700cc杯做法 (香水檸檬50-60克)把香水檸檬放入1000刻度雪克杯加入5-6塊冰塊和檸檬一起錘,感覺錘出味后就加入果糖和冰塊,果糖50-60克,冰塊加200-250克。(注10克檸檬10克糖)然后用力雪克7-8下,注意千萬別加茶湯搖,因為要讓冰塊和檸檬相撞把檸檬的香味撞出來,搖好后加入200-250的茶湯,(不要用力搖)輕輕搖晃三下就可以出品了。
奶茶700cc杯做法 700cc雪克杯倒入紅茶湯200ml(不加料茶湯加到250ml)植脂末50克攪勻至無顆粒,再放果糖25-30g(糖度根據店里的果糖濃度定),加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
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招牌檸檬茶葉:
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源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
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1超級水果妍綠/四季春
材料:茉莉毛尖茶水200ml,冰200g,鮮百香果肉1勺,果糖40ml,綜合水果茶漿15ml,西瓜4片,鳳梨5片,青檸1片,草莓半個,黃檸1片,楊桃1片,奇異果1片,金桔1個對切。
做法:雪克杯中加茶水200ml,冰200g,果糖40ml,綜合水果茶醬15ML,鮮百香果肉1勺,搖勻倒入裝有以上(材料)水果的出品里。
2多肉粉荔(700ml)
材料:荔枝罐頭2勺,水蜜桃果漿25ml,茉莉毛尖50ml,純凈水150ml,椰果2勺
做法:1出品杯底加入2勺椰果打底
2冰沙壺放入冰塊300克,純凈水150ml,茉莉毛尖茶水50ml,荔枝罐頭2勺,水蜜桃果漿25ml,冰沙機打10秒左右然后裝杯去泡沫加芝士奶蓋即可。
3芭樂四季春(700ml)
材料:紅芭樂果漿40ml,果糖15ml,四季春茶水250ml,冰塊250g,紅芭樂片2片。
做法:700雪克杯加入40ml紅芭樂果漿,果糖15ml,冰塊250g,茶水250ml,搖勻即可,倒入出品杯,紅芭樂片2片貼壁,蓋上蓋子即可。
新手入門喝茶時,要警惕XXX之等,諸如此類的表達。
因為按這樣的介紹,不嚴謹處實在太多。
以肉桂為例,麻花已經不止一次,聽到如下簡單粗暴的介紹:
中國香的5種茶是什么?
答曰,一肉桂,香不過肉桂;二鐵觀音,七泡有余香;三祁門紅茶,萬里群芳;四碧螺春……
肉桂為什么近幾年這么火?
答曰,因為它是巖茶里香的茶,香不過肉桂。
牛肉、馬肉為什么這么,還賣這么貴?
答曰,辛辣霸氣高香,香不過肉桂,而香香不過“牛肉”。
香不過肉桂,醇不過水仙,到了大紅袍這,就屬于沒特點。
其實,能做到均衡、全面發展,正是大紅袍的優點。
巖茶里,肉桂以香,但它的湯感同樣也不差。
將肉桂的茶湯飲入,茶水過喉剎那的絲絲辛辣感,同樣特色。
而水仙的蘭花香清雅,勝似山間的野蘭,默默發清香。
同時,達到老叢級別后,木質味叢香會越發明顯。
從巖茶三大當家品種看,香、水、韻合為一體,不分彼此。
不管是香氣還是湯感,隨便列一項出來,都頗為可圈可點。
風味表現不偏科,是好茶的實力展現!
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源芽茶廠
牛魔王奶茶(700ml)
加味茶4號預制:一包加味茶4號,2500ml純進水加熱至80度,燜五分鐘,濾出加入咖啡粉1-2量勺攪勻即可
材料:加味茶4號250ml,70c植脂末5勺,煉乳一吧勺,焦糖風味飲料20ml,黑磚凍3勺
做法:雪克壺里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺,煉乳一把勺,焦糖風味飲料20ml,一起攪拌均勻,加入冰塊200克,一起搖均勻,倒入裝有3勺黑磚凍得出品杯中
熱麥烤奶(500ML)
(冷):奶昔杯里加入250ml烤奶基底,烤奶汁25ml,調味露一吧勺,冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
(熱):雪克杯里加入350ml烤奶基底,烤奶汁25ml,調味露一吧勺,溫開水100ml,蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
(700ML)
(冷):奶昔杯里加入350ml烤奶基底,烤奶汁30ml,調味露一吧勺,冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
(熱):雪克杯里加入450ml烤奶基底,烤奶汁35ml,調味露一吧勺,溫開水150ml,蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
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6.1.烤奶成品奶茶備料:
烤奶紅茶40克,開水2000毫升,燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克,用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升,調味露40克,抽打均勻再加入冰塊1200克,抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料:
牛乳粉200克,開水1500毫升,攪拌均勻加入冰塊500克,攪拌均勻即可。(冰箱冷藏備用2天左右,使用之前攪拌均勻)
8.桃膠預制方法:
150克桃膠泡1500的水,時間一個晚上二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘,用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋(芒果,牛奶)布丁預制方法:
鍋中準備開水或者涼水2000毫升,100克果糖,煮開后加入200克雞蛋布丁粉,慢倒快攪,兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預制方法:
EA:鍋中準備開水或者涼水2000毫升,煮開后加入200仙草粉,100克果糖,慢倒快攪,兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml,果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調小到800左右加入(提前備好黑涼粉10克,涼水100毫升攪拌均勻無顆粒)慢倒快攪攪拌至表面光滑,約一分鐘左右即可關火倒出容器刮掉泡沫,放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
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燒仙草系列:
招牌燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
椰奶燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入椰漿200ml,果糖25ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
鮮奶燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入植脂末2勺開水50ml攪勻,加牛奶100ml,加果糖15ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
原味波霸奶茶:
1出品杯700放入底料:珍珠3勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
書隸烤奶:
雪克杯700CC放入烤奶紅茶茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放烤奶汁30ml,加冰至刻度線搖勻倒入出品杯封口出品
血糯米三姐妹:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,血糯米2勺,布丁1勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
芋泥波波奶綠:
1出品杯700放入芋頭罐頭2勺搗爛掛杯裝飾,晶球1.5勺打底備用
2雪克杯700放入茉莉毛尖茶湯250ml加熱至70度,加入植脂末3.5勺攪勻至無顆粒加果糖20ml,加冰至刻度線搖勻倒入出品杯即可
小芋圓奶茶:
1出品杯700放入底料小芋圓3勺打底備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品