采收白筍,一般于3月份前結合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎,作成底寬60厘米、高40--60厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內松外緊,表面光滑。采收期每天早上8點前及下午4點后兩次檢查壟頂,發現土表龜裂,應扒開表土,用筍刀于地下莖上部采收,采收時不可損傷地下莖。采后將壟土復原拍平,白筍采后要遮陰保管,及時分級出售。
備足營養缽:選擇肥力水平較高的疏松沙壤土作苗床,苗床寬1米、深10-15厘米。制缽前每立方營養土應施入腐熟好的雞糞30-40斤,磷肥2斤,草木灰10斤,充分拌勻后打缽。缽體直徑8厘米以上,缽高10厘米,每畝大田需備缽2500個。
根的類型
初生根:種子萌發時形成,纖細,壽命僅幾個月。
貯藏根:(肉質根)由地下莖節上發生的條狀根,直徑4~6mm,壽命長,起著運輸及貯藏養分的作用。
吸收根:貯藏根上發生的纖細根,每年更新。