蘇州出售榮和燒坊價格

醬香酒的釀造需經歷2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒。重陽制曲（重陽溫度高,利于大曲發酵）,端午下沙（端午期間雨水增多,赤水河變清澈,也是正逢高粱豐收的季節）。每道工序都需結合天時地利人和,會根據季節的不同而隨之變化。每道大工序下又有幾十上百道小工序，90%工序以上都是通過人工完成。

紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，截面呈玻璃質地狀。這種特性有利于高粱在釀造工藝中經受多輪次翻烤，也只有紅纓子高粱才能堅持到后一輪，并使每一輪的營養消耗控制在合理范圍內?？梢哉f，只有用紅纓子高粱釀造的醬酒，才是的醬香型白酒。

榮和酒順應自然規律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產周期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的復雜生產過程。榮和酒的接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。