生駝乳也可以選擇,但是需要注意母駝有沒有乳房炎,還需要注意布病等人畜共患的動物檢驗檢疫是否合格,再者就是要經過自行蒸煮,會麻煩一些。
生駱駝乳是指剛擠出來的新鮮的駝奶,煮熱后方能飲用。鮮奶擠出后,直接灌裝,鮮奶易變質,變質多數由于細菌的增殖所引起。也可能由于蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。對保存溫度及儲存工具、運輸中冷鏈要求較為苛刻。
一看駝乳品類:市面上常見的容易搞混的兩種駝奶產品:調制駝乳粉和固體飲料。駝乳固體含量不低于70%的粉狀產品,一般多為配方駝奶粉。需要注意的是,調制駝乳粉駝乳含量要達到70%以上。而有些產品直接標明是2%的駝乳粉,或者根本沒有標示,原則上,這些其實根本不是駝乳粉,多為固體飲料,也就是一般老百姓所說的假貨了。