在使用絞肉機的過程中,放進肉類時,要先把肉去除肉皮和骨頭,然后切成長條,注意不能切太碎,把肉從進料口加入,然后順時針方向轉動手柄,當轉動時手感覺得有點重時,說明肉已經出來了,當轉動的手感輕時,說明里面沒肉需要繼續加肉。建議每20秒中間停頓一下,想要機器長久的發揮其使用功能,當電機有發熱、異味等異常情況發生的時候,一定要讓其停下來冷卻后再進行使用,否則會縮短其使用壽命,或造成馬達燒損。連續使用時間不要超過1分鐘。
機器用完后,一定要全部拆開,用清水或熱水加洗潔精清洗后擦干;刀片可涂些食用油,以防止生銹。絞肉機可借助牙刷等工具,反方向把機器拆開,將機腔內的肉沫清洗出來,再將機器放于洗潔精的溫水中,用牙刷輕輕清洗零部件,后放置陰涼處自然風干即可。
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。
每次使用絞肉機前,得簡單沖洗一下。一般而言,絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的,使用前的清洗,主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是,使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢,也會使工作結束后的清洗變得比較省事。
絞肉機的清洗方法:
使用絞肉機前,做好清潔工作
1、機器拆卸方法:先擰開螺母,依次把圓刀和十字刀取下來。
2、先將絞肉機用水加洗潔精洗干凈,若機器因為生產中沾有油污,通過絞些蘿卜絲進行二次清洗。
絞肉機在現代食品工業中的重要性越來越大,這是因為大型絞肉機的產能大,節省人工,省工序,對加工的產品溫升小,制作的烤腸、火鍋料口感更好。贛云牌32型三網雙刀絞肉機,可絞雞鴨魚豬肉等鮮肉,清洗簡單方便,304不銹鋼絞龍,細膩螺旋絞肉均勻絞碎,還原食材口感。
餃子餡、炸丸子、灌腸…作為一個“無肉不歡”的美食愛好者,既擔心外食肉質不好,又嫌自己剁肉餡累且麻煩,那么選購一款絞肉機做幫手,不僅干凈衛生,還能在肉質口感新鮮的情況下節省時間。