鎮江HACCP食品安全認證咨詢公司 顧問一對一服務

蘇州翼企飛企業管理咨詢有限公司主要涉及的咨詢服務有：
ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、 OHSAS18001職業健康安全管理體系、IATF16949汽車質量體系、ISO13485醫療器械質量體系、 ISO22000食品安全管理體系認證、ISO50001能源管理體系、HACCP認證、ISO14064溫室氣體核查、兩化融合管理體系、CE認證、UL認證、中國CCC認證、產品認證、綠色產品等等
HACCP認證原則
1.進行危害分析并確定預防措施
2.確定關鍵控制點
3.確定關鍵控制限度
4.監控每一個關鍵控制點
5.當關鍵限度發生偏差時，應采取的糾正措施
6.制定記錄保存體系
7.制定審核程序
HACCP是一個預防體系。一個食品企業如果要建立HACCP體系，在GMP（良好操作規范）的基礎上，即在有效實施食品法典（食品衛生通則）、適當的食品法典操作規范和該企業適用的制定的食品安全法規。我國衛生法規包括：人民共和國衛生法、人民共和國出口食品衛生管理辦法。

什么是HACCP體系？國家標準GB/T15091-1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。國際標準CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。

申請HACCP認證的程序
三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。在國際食品貿易中，越來越多的進口國或客戶要求供方企業建立HACCP體系并提供相關認證證書，否則產品將不被接受。據中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協調中心主任朱曉南介紹，HACCP體系認證通常分為四個階段，即企業申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復審換證階段。