淮安HACCP食品安全認證報價 經驗豐富 通過率高

HACCP認證組成
HACCP質量管制法，是美國Pillsbwg公司于1973年發展起來的管制法。它是一套確保食品安全的管理系統，這種管理系統一般由下列各部分組成：
1、對從原料采購→產品加工→消費各個環節可能出現的危害進行分析和評估。
2、根據這些分析和評估來設立某一食品從原料直至終消費這一全過程的關鍵控制點（CCPS）。
3、建立起能有效監測關鍵控制點的程序。
該系統的優點是將安全的由傳統的對終產品的檢驗轉移到對工藝過程及原料質量進行管制。這樣可以避免因批量生產不合格產品而造成的損失。
當今食品生產已日趨規?；?，只有將食品危害控制在安全的范圍內，投資風險才能降低。HACCP的預防機制使因食品問題的投訴和索賠受到控制，避免發生重大危害事件造成的損失。HACCP體系認證能作為公司的敬業依據，降低負債傾向。
認證益處編輯
· 改善內部過程
· 通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰
· 通過對相關法規的實施，提高聲譽，避免認證企業違反相關法規
· 認證能作為公司的敬業依據，降低負債傾向
· 當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會
· 提高消費者的信心
· 減少顧客審核的頻度
· 與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢；
· 改善公司形象。
HACCP認證作用
1 在出現問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控制
2 通過易于監控的特性來實施控制，可操作性強、迅速。
3 只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制。
4 與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉。
5 由之間參與食品加工和管理的人員控制生產操作。
6 關注關鍵點，使每批產品采取更多的措施，使工廠重視工藝改進，降低產品損耗。
7 HACCP能用于潛在危害的預告，通過監測結果的趨向來預告。
8 HACCP涉及到與產品安全性有關的各個層次的職工，作到全員參與。

HACCP認證原則
1.進行危害分析并確定預防措施
2.確定關鍵控制點
3.確定關鍵控制限度
4.監控每一個關鍵控制點
5.當關鍵限度發生偏差時，應采取的糾正措施
6.制定記錄保存體系
7.制定審核程序
HACCP是一個預防體系。一個食品企業如果要建立HACCP體系，在GMP（良好操作規范）的基礎上，即在有效實施食品法典（食品衛生通則）、適當的食品法典操作規范和該企業適用的制定的食品安全法規。我國衛生法規包括：人民共和國衛生法、人民共和國出口食品衛生管理辦法。