蘇州HACCP食品安全認證 顧問一對一服務

HACCP認證作用
1 在出現問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控制
2 通過易于監控的特性來實施控制，可操作性強、迅速。
3 只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制。
4 與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉。
5 由之間參與食品加工和管理的人員控制生產操作。
6 關注關鍵點，使每批產品采取更多的措施，使工廠重視工藝改進，降低產品損耗。
7 HACCP能用于潛在危害的預告，通過監測結果的趨向來預告。
8 HACCP涉及到與產品安全性有關的各個層次的職工，作到全員參與。

什么是HACCP體系？國家標準GB/T15091-1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。國際標準CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。

HACCP是預防性的食品安全控制體系，重在預防危害發生，從而可減少企業和監督機構人力、物力和財力的支出。而且HACCP體系認證能通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰。

蘇州翼企飛企業管理咨詢有限公司與國際認證機構及培訓機構建立了廣泛合作關系，聚集了一批經驗豐富的工程師、咨詢師、審核員等各類人員，他們不僅具有深厚的國際、國家標準認證的理論基礎，而且具有豐富的相關工作經驗，精通各類產品的檢測方法和要求，能夠為廣大客戶提供強大的技術支持。幫助企業建立與之相適應的管理體系，提高企業自身的管理水平，達到預期的管理目標及獲得相應的認證證書的目的。

至2019年翼企飛已為3000余家大中小型企業提供技術服務并全部一次性通過認證，且提供后續服務，完善企業管理體系。

在充滿機遇、競爭和挑戰的今天，翼企飛咨詢將與企業攜手提升，一起飛。翼企飛咨詢充分發揮自身的綜合技術優勢；守法誠信、認真熱情、不斷開拓、銳意進取，竭誠為您服務，為企業發展做出積極的貢獻！
蘇州翼企飛企業管理咨詢有限公司是國內的認證咨詢服務機構，服務于ISO體系認證、產品認證、服務認證、驗廠咨詢、管理培訓。我們志立成為認證咨詢行業，企業一站式服務的終點。
HACCP體系認證的特點
1、HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業良好的食品衛生管理傳統的基礎上的管理體系。如GMP、職工培訓、設備維護保養、產品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎。如果企業的衛生條件很差，那么便不適應實施HACCP管理體系，而需要企業建立良好的衛生管理規范。

2、HACCP體系是預防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析，確定預防措施，防止危害發生。

3、HACCP體系是根據不同食品加工過程來確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性，其原則是具體問題具體分析，實事求是。

4、HACCP體系強調關鍵控制點的控制，在對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析的基礎上來確定哪些是顯著危害，找出關鍵控制點，在食品生產中將精力集中在解決關鍵問題上，而不是面面俱到。

5、HACCP體系是一個基于科學分析建立的體系，需要強有力的技術支持，當然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學研究成果，但重要的還是企業根據自身情況所作的實驗和數據分析。

6、HACCP體系并不是沒有風險，只是能減少或者降低食品安全中的風險。作為食品生產企業，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關的檢驗、衛生管理等手段來配合共同控制食品生產安全。

7、HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實際工作密切相關的發展變化和不斷完善的體系。

8、HACCP體系是一個應進行實踐-----認識-----再實踐-----再認識的過程，而不是搞形式主義，走過場。企業在制定HACCP體系計劃后，要積極推行，認真實施，不斷對其有效性進行驗證，在實踐中加以完善和提高。