蘆筍每年萌生新莖2~3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用,其生長依靠根中年貯藏的養分供應。嫩莖的生長與產量的形成,與年成莖數和枝葉的繁茂程度成正相關。隨植株年齡增長,發生的嫩莖數和產量逐年增多。隨著根狀莖不斷發枝,株叢發育趨向衰敗,地上莖日益細小,嫩莖產量和質量也逐漸下降。一般定植后的4~10年為盛產期。 [2]
蘆筍的莖分為地下根狀莖、鱗芽和地上莖三部分。地下根狀莖是短縮的變態莖,多水平生長。當分枝密集后,新生分枝向上生長,使根盤上升。肉質貯藏根著生在根狀莖上。根狀莖有許多節,節上的芽被鱗片包著,故稱鱗芽。根狀莖的先端鱗芽多聚生,形成鱗芽群,鱗芽萌發形成鱗莖產品器官或地上植株。地上莖是肉質莖,其嫩莖就是產品。
山東巨鑫源農業科技有限公司,是多年從事蘆筍育種、生產、加工、銷售于一體的現代農業高薪技術企業,擁有豐富的蘆筍活體種質資源庫,國內外80%以上的種質資源及親本材料在我公司展示。匯資源,育良種,是我們永恒的信念。主要進行蘆筍種子研發、蘆筍苗培育、蘆筍種植等與蘆筍相關的產業。被農業部授予“中國蘆筍之鄉”,更是榮獲國家工商總局授予的地理商標標志認證。