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但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病不能喝綠茶。紅茶：紅湯紅葉，色澤烏黑油潤，沖泡后具有甜花香或蜜糖香。有較強的防治心梗效用。紅茶可以幫助胃腸消化，促進食欲，可、消除水腫，并強壯心肌功能。紅茶還具有很強的抗感染能力，用紅茶漱口可防濾過毒引起的，并預防蛀牙與食物中毒，降低值與。鐵觀觀：外形條索圓結，呈螺旋狀，顆粒重實，色澤砂綠，茶湯金黃，花香明顯，滋味入口微苦后轉甘，耐沖泡?？崭共荒芎?。鐵觀音消脂促消化功能。但空腹喝鐵觀音，易醉茶。烏龍茶：外形條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，香氣馥郁芬芳，花香明顯，葉底綠葉紅鑲邊。因茶葉較粗老，須用100℃開水沖泡，適合大多數人飲用。同樣也有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化外。它的提神效果更為明顯。普洱茶：色澤黑褐，湯色橙黃至暗褐色，有松煙香。性溫和醇厚，有暖胃、、降血脂的作用，長期飲用對減輕粥樣硬化和預防心有效。

陽光，悄悄的灑在了空氣中。靜靜的座在藤椅上，慢慢輕搖。石桌上冒起了一圈圈霧氣，水快沸騰了。友人忙忙的跑來，“來了，坐下歇一會吧”還沒說完，友人已經開始長篇大論了，還是以前的性格。手中也不忘忙活，捻一小撮茶葉，放進了杯中，緩緩的倒入了沸騰的水。杯中飄逸如仙，盡眼其中的是茶葉起伏的清媚，陣陣香氣飄蕩。友人半開玩笑道“你這生活，還過的挺愜意，不像我，那叫一個累啊”我望著天空笑了笑，搖著頭?！斑@茶，經歷了起伏，才會香醇。人也一樣，沒有風雨，也就沒有了韻味“友人好似深思了一番，說了一句”這倒是“便端起茶杯聞了聞，自飲了。歲月道是讓我們越來越沉穩了。半下午已悄然而去，友人也已走了，留自己一個人慢慢品味這淡淡的一絲茶香。

午后特別是晚上不要喝茶，以免加重。另外，吃藥后一小時內不要飲茶，因為茶葉的化學成分能中和某些藥力，特別是吃治病的藥一定不要喝茶。此外，兒童和孕產婦不太適宜喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，可能影響身體對上述元素的吸收，并妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收。鞣酸同樣也會影響孕產婦對食物中鐵的吸收，可能導致或營養不良，使乳汁減少。如何辨“癥”喝茶喝出健康？給出簡單的指引，但不同的人身體情況千差萬別，對于平時好茶而身體有特殊病痛者，好的辦法仍是找咨詢，遵醫囑為宜。綠茶：茶干色綠，清湯綠葉，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鮮醇。體質喝綠茶易嘔吐。綠茶營養成分較之其他類高。

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滋味。好的原葉茶葉不會做成茶包，茶碎末一般做成袋泡碎茶，尤其紙包的袋泡茶根本就看不到里面是什么茶，一般都是很次的茶，雖然方便，但很難是好茶。因此溫馨提示各位茶客如果真的沒空只能泡袋泡茶，那么要選擇可以看到茶的網包袋泡茶。不是所有茶葉都能喝，三無茶葉好不碰，一般茶葉少不了農殘，有機茶葉市場剛興起，目前不是太亂，衛生指標較好。對此大家也不必太擔心，如果是大家買茶是從正規渠道購買，并且購買的是檢驗合格的茶葉，那是沒任何問題的。一些賣9.9一斤的，賣的很火的要小心。那么為什么會有這么廉價的茶昵？這不得不說現代高科技——激素。正常的茶樹，每年基本收兩季，春秋各一季。這直接限制了產量，如果正常種茶，9.9元連葉子都買不到。

在一般普通菜館吃飯時候喝到的茶葉，大部分是陳茶或者經過挑選的差茶，飯店購買成本一般在5元/斤，多不會超過10元/斤。對此提醒大家在普通菜館吃飯時好是自帶茶葉，沖泡自己的茶，自己也喝得放心?；ú枋悄贻p人特別喜歡的茶葉，眾所周知，花是招致蟲子的植物，花茶農為了保住產量，噴灑是常事，因此，花茶里是殘留嚴重的茶葉。這時很多喜歡喝花茶的人便苦惱，對此大家也不必擔心，我們在購買選擇一些正規品牌并且沖泡花茶時也應洗一下以減小農殘。綠茶泡出來不是綠色的，越的綠茶，湯色越清淡，綠茶淡如水，如果你買到的綠茶泡出來特別綠，那么有可能是添加了色素。因此，溫馨提示各位喜歡綠茶的茶友在夠買綠茶時不要以為是越綠越好，除了湯色之外還要看其香氣。

茶友百態丨茶葉店老板受不了的買茶情形?！錾戏健百F州雷山生態紅茶”，與我們品茶品文化品人生！茶友百態，茶葉店老板無語的十種買茶場景，快來看有沒有自己的身影（！您是是想贊揚自己很懂茶嗎？其實是喝了30年的茉莉花茶吧，呵呵！是母樹大紅袍嗎？怕是只有它才能稱得上“”倆字。世界上大紅袍只有6棵好不好！茶店老板拿了七八款綠茶出來給他看，結果都不是他以前買的，后老板很無奈的拿出鐵觀音，然后顧客很高興，說了句：就是它了！不是所有雞都能下蛋，同樣的，不是名字里有“紅”字就叫紅茶的。到處找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味。

茶葉農殘意味著什么？化學種植方式是茶葉農殘普遍存在的直接原因。上述混合農殘嚴重等問題正是上期依賴化學使用的結果。60%的常規茶葉樣品含有禁止使用在茶樹上的，說明中國農業實踐中仍存在個別使用高毒禁用的情況，這也反映了部分茶葉企業對供應鏈缺乏有效管理，原料采購未盡到妥善管理責任?！盎旌限r殘有什么問題嗎？據說不提劑量說農殘就是耍？”——其實，混合農殘可能產生的雞尾酒效應是被科學研究忽略的。目前對于農性的研究與殘留物風險評估都是就單一進行，沒有考慮到種混合后產生的協同效應。其次，把安全性和劑量進行直接折算也過于簡單粗暴了。很多常用的屬于“環境激素”，會慢性干擾人體激素。而科學顧問AnneGlover指出：像“環境激素”這種物質。


帶著問題，我們一起喝茶看結果。茶葉調查怎么做？采樣過程?2016年5月至7月，綠色和平調查員隨機從15個茶葉公司的品牌官網、線下門店渠道購得26個樣品。為了探索“是否化肥是茶葉種植的元素”，我們的采樣中涉及了3個完全采用生態種植的茶園品牌的6個茶葉樣品。送檢與分析?樣品采集完成后，被送至有資質的立三方實驗室進行了465項指標的檢測。實驗室主要采用氣相色譜法–質譜法聯用（GC-MS）和液相色譜法-串聯質譜聯用（LC-MS/MS）進行茶葉樣品中和化學物蒽醌殘留分析。茶葉農殘監管的標準？執法標準-“國標”，嚴標準-“歐標”，本次茶葉農殘調查，同時參考了上述兩套標準。中國直接與茶葉類的農殘要求有28項標準。

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是的，繼2012年用一記重磅檢測數據敲響了茶葉種植安全的警鐘后，綠色和平于2016年春夏再次開展中國茶葉市場殘留調查。調查結果在今天正式發布！很遺憾地告訴你，與上次調查相比，常規茶葉的殘留并沒有明顯改善。但我們也很欣喜地在泥石流中發現了一股無農殘的清流——生態茶。常規茶和生態茶的區別是什么？常規茶是指，在種植過程中采用化學、化肥等化學制劑種植的茶葉；生態茶是指在種植過程中，不使用化學、化肥等化學制劑，基于生態學原則，在病蟲害出現時使用物理/生物方式，強調生態系統本身抵御病蟲害的能力。我們知道，光是看標題，你就有一千零一問：“我喝的茶中了嗎？喝檢出農殘的茶真的會有影響？為什么要參考的標準？生態茶難道不是商業噱頭？

蒲兄沒奈何，就到路上霸蠻叫人喝茶來了。不去教書的日子，每天一大早，“攜一大磁罌，中貯苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁?！彼粋€人坐在大道中央，打坐在大樹下，“見行道者過，必強執與語?！辈徽撋c熟，都給我坐下!不坐?我給你茶喝，行不?想這個手無縛雞之力的老頭，死死地扯住別人的衣角，那情形也是怪滑稽的。扯得住么?幸好，他帶了一壺茶，蒲兄的腕力肯定扯不住人，后留住人坐下來，靠的一定是茶力。這茶當然不是輕易喝得的。林喝了王熙鳳的茶，鳳辣子就拉住林不準走了：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒?”蒲兄扯住人喝茶，都是漢子，不能做媳婦，只能做談客。那就談吧，那就說吧。談什么說什么?隨便談。隨便說。

他一個文人，家累書香，何曾想過到這半路上，干這“剪徑”勾當?“五十余猶不忘進取!”這“進取”兩字，本來是個褒義詞的，被人弄壞了，這就好比我們現在“進步”兩字。誰不思“進取”?誰不想“進步”?蒲松齡兄想“進步”，所以，考啊考，考啊考，“佳人問我年多少?五十年十三!”蒲兄考到五十一歲，依然是名在孫山外：“風檐寒燈，譙樓短更，直到天明。伴倔強老兵，蕭條無成，熬場半生，回頭自笑蒙騰，將孩兒倒繃?！边@個想“進步”的倔強老兵，那么苦熬半生，想的是啥?是想公款買單，到酒局里喝酒去嘛，沒想喝茶!蒲松齡兄霸蠻想“進步”，有人霸蠻不準他“進步”，胳臂扭不過大腿，他使出奶力霸蠻，人家卻只要勾個小指頭，霸個小蠻。就可以把他弄得“到天明”。

王兄霸蠻，有點政委的意思，他是想叫人不要往酗酒的邪路上去，而往愛茶的幸福大道上走;蒲兄呢，卻是文人做生意的意思：兄弟，你滿腹華章，卻堆在肚子里盡是濁氣，先喝我一杯茶吧，把那華章引出來。在蒲兄那里，人人都是文學大家，滿肚子的文學，需要茶來接引，才能出得來，這好比是抽水機抽水，若要抽水如泉涌，先得往機子里面舀一小勺水做水引子。王蒙兄霸蠻，是愿者上鉤，你來我家，我才灌你，蒲松齡兄霸蠻，是攔路剪徑，他去路徑，捉客喝茶。他燒一大壺茶，提到村頭大樹之下，那大樹下是南來客與北往客必經的要津。有客來此，他一手端茶杯，一手扯衣角：坐，請坐，請你喝我這杯茶!不喝?那不準走!蒲松齡兄也真夠霸蠻的。他霸別人的蠻，緣自別人霸了他的蠻。

茶性平和，茶是不霸蠻的。酒是莽漢，有可能強著干;茶是佳人，不會那么硬著來。勸酒的，才一杯又一杯，不喝也得喝，不喝?往鼻子里灌;勸茶的，只是輕言細語：請君片時，得安閑處且安閑。但是，這也不能一概而論，碰到晉代王蒙老兄，不把你肚子灌脹，他不會放過你。王蒙老兄是這么想的：勞碌平生之小民百姓，得解口渴以火，不可不喝茶;僧道方外之人，得伏睡魔以助禪思，不可不喝茶;落拓之士，得疏胸中塊壘以棲情物外，不可不喝茶?？傊?，到了王老兄那里，不喝也得喝。其實，這也是說得通的，有些人不走正路，偏走邪路;有些人不做人，偏做鬼，對這些人，當然可以運用霹靂手段，對他霸個蠻。蒲松齡也是個霸蠻叫人喝茶的人。蒲兄之霸蠻，不是王兄之霸蠻。

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綠茶
　　為了生產綠茶，葉子收獲，萎凋，然后通過蒸（日式）或泛燒（中式）加熱。這個過程阻止氧化，使葉片保持其顏色和細膩，新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始，但發酵量不同，產生截然不同的結果。有時會讓綠茶葉輕微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止發生氧化。由于葉子不經過發酵，它們保持綠色并產生更輕，更多的草味。

紅茶
　　為了生產紅茶，葉子被收獲并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被發酵氧化。結果葉子變暗并且發展出更強的風味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量，然后在揉捻后經過發酵的過程中氧化。茶葉的化學成分通過發酵而變化：葉子被氧化的時間越長，葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明，大膽的風味。

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李嘉誠一個大家耳熟能詳的名字，關于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾，長江塑膠廠改名為長江工業有限公司。公部由新莆崗搬到北角，李嘉誠兼總經理。廠房分為兩處，一處仍生產塑膠玩具，另一處生產塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為產品。李嘉誠把從意大利偷師學藝回來的塑料花生產技術應用上，一生意火爆。由于產品供不應求，出現了降低產品質量來應付訂單的情況。結果許多客戶對低質量的產品要求退貨，銀行追債，客戶追款，塑膠廠頓時陷入困境，瀕臨。李嘉誠的莊碧琴是佛門的一士，平時經常將家里的錢接濟貧困，積德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉誠的公司內憂外患，前途渺渺不可知。李嘉誠是孝子，這些事當然不能讓年邁的知道。

但是綠茶也是諸多茶類中寒性強的，對于胃寒者不適宜。特別對于北方地區氣溫干燥，人體濕熱者較少出現，所以，北方茶友多喝綠茶會出現較多的胃部不適應的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似，只是在加工過程中加了一道閃黃的程序，使茶葉出現“黃葉黃湯”的情況，屬于涼性茶對胃部產生影響較大，市場上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等，一般產量較少，主要在本地市場銷售，所以很難見到的。些年由于白茶的價值逐漸受到人們的重視，所以也越來越多的進入人們的生活中，通常有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶屬于涼性。

隨著社會生活水平的提高和人們文化品味的提升，越來越多的人們開始喜歡喝茶，感受傳統茶文化給自己帶來的文化體驗，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉變，有些人喜歡綠茶的清香，有些人喜歡青茶的甘醇，也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是，選茶如果不適合自己可能會引起身體的不適，喝多了不僅對身體無益，可能還會對腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶，中醫認為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜長期連續飲用，一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用，有助于人體將有害物質排出體外，對于身體濕熱者效果好，同時，綠茶具有的作用和防幅射作用。

簡單點說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。這個是客人開始自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆?，F在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們日常飲茶不需要這樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時都應該將其做到位。

讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。

飲茶是中國人自古以來就有的習慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠將茶道操作流程完整的呈現更是，茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富，我們若能將其發揚光大，也是美事一件，也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。將沸水倒入壺中。

先喝苦茶，后喝蜜茶，冥冥應合了太多人的人生。多少身居高位的人一落千丈，帝王將相淪為階下囚自是先甘后苦，富貴榮華一朝家道中落，亦是如此?！按夯ㄇ镌潞螘r了?往事知多少。小樓昨夜又東風，故國不堪回首月明中。雕欄玉砌今猶在，只是朱顏改。問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流?！蹦咸坪笾骼铎弦磺^唱，凄涼哀婉，在苦楚中回憶往昔榮華，愈加增添一份苦痛和愁緒。曹雪芹又何嘗不是呢?半部《紅樓夢》傾吐不盡的前塵綺麗，那如花美眷，似水流年，都在荒涼的現實處境中愈發光彩奪目。倘若沒有后來的苦楚，李煜大概只能是一位善于辭令的君主，而曹雪芹亦無法成就紅樓一夢，功成名就后回憶往昔，那是要銘記過去，珍惜當下;可落魄飄零時回憶繁花似錦。卻往往沒入人生黑暗深處的亮光，于漫漫人世，給苦海中難逃命運的人以慰藉。不喝茶，不足以談人生，不品透茶的甘苦，又怎么參透人生苦樂。用心喝茶，茶中自有人生。

“未曾哭過長夜的人，不足以語人生?！睘槭廊耸熘?，不深入體味人生的苦痛，難以言明人生的滋味。而不喝茶，亦不足以談人生。林清玄曾在自己的文章中提到過，在通化街巷里有一個小攤，擺兩個大缸，右邊一缸賣“蜜茶”，左邊一缸賣“苦茶”，有人愛苦茶，有人愛蜜茶。老板說，也有一種人先喝一杯苦茶，再喝一杯蜜茶，可就沒看過先喝蜜茶再喝苦茶的人，可見世人都愛先苦后甘，后來，林清玄成了個先喝蜜茶，再喝苦茶的人?！昂瓤嗖钑r，特別能回味蜜茶的滋味。喝茶一如品人生滋味，入口微苦，后有回甘，這是一杯茶常有的姿態，亦符合中國傳統的價值體認：吃得苦中苦，方為人上人。過程的苦澀是為了結果的甘美，先苦后甜能得善終，是普遍的期待。林清玄做了一番有趣的嘗試。

非要拿一物作比，唯茶差可擬。本就是天地間的靈物，于山嵐霧氣中綽綽約約，搖曳生姿，定是嘗遍了瓊漿，才生出一葉一芽的精華。人的靈魂也是如此吧，于塵世餐風飲露，飽經人情冷暖，踏遍山重水復，那歲月的風霜與人情世故便都一點一滴漏進了生命，滋養出一個人內在的精氣神。氣質、品味、學識、修為，成了世間的，無法推倒重來，再生。茶葉此一生遇到水，才得圓滿。人的此一生，在人世走一遭，才得已成人生。茶之滋味由水浸泡而出，人之光華由人世定度。行走于人世間，得遇靈魂之友，大幸，大不幸。一如飲茶，大美，大悲憫。用一生去飲茶，能飲的量是定數，能品到的真味，參悟的禪機卻不可。與靈魂之友交往，無所謂利害得失，精神世界的互動。

與某人做個靈魂朋友因此成為世間的游戲，這個游戲只有強烈純粹的靈魂才會玩，才能經歷其中的甜蜜與痛苦，狂喜與折磨。這世間，除卻友情、愛情、親情，還有一種更為超脫的靈魂之友。它猶如精靈游離在俗塵和天堂之外，成為情衷的另一類存在。靈魂朋友了性別、美丑、地位，彼此之間的關系變得無比純粹，仿若褪去了一路走來的所有鉛華塵埃，連肉身也可以忽略了，唯剩下妙不可言的靈魂，像是塵世間閃爍的星子、光點，不必穿越無數的光年，便可兩兩相望。在中國的古典傳統中“君子之交淡如水”。無比清澈，亦蘊含萬物生機，如同君子高潔而溫厚的品性與心胸。而靈魂之友，卻又在人際交往中多了一份超凡脫俗，靈魂之友的超凡是不能入圣的，卻是道法自然。

更是一種美學和享受。古樹茶內含物質豐豐富，生長環境、天然。古樹茶通常葉肥質厚，條形較粗緊。②.品茶，好的古樹茶，香氣是尤為持久、變化多端、層次分明的。只是區別在于，有的茶，香氣馥郁高揚;有的茶，香氣沉穩內斂;有的茶，③入口，滴滴淳滑，好的古樹茶，茶湯入口，定是淳滑飽滿，有膠質感的。④內蘊深厚，用古樹茶沖泡的茶湯喝到嘴里，帶給人們的不僅僅是甘、淳、潤、香的口腔體驗。更是喝茶過后，口腔到喉嚨部分似變開闊，喉韻順暢、清涼，茶氣漸顯，手心、脖子后部、腹部微微發熱或出汗的體感。品至5泡時，口腔開闊感明顯，至7泡時，茶氣顯露。好的古樹紅茶，被用心沖泡后，茶會散發內香，有多年喝茶經驗、體感尤為敏感的茶客飲后。

自然生長，并且，古茶樹在長期的生長過程中，本身的機體調節能力，抗病蟲害、自然災害能力已經很強了，不需人為管理，完全依靠茶樹自然生長。用天然狀態下生長的古茶樹上的鮮葉制成的古樹茶，自然是天然的，適于人們長期品飲。古法制作，喝匠心，古茶樹資源，每片到手的古樹茶，都是尤為珍貴的。這樣珍貴的古樹茶每年分到各大茶企手上，每家得到的古樹茶數量很有限。對于這樣珍貴的古樹茶，收購成本自然不菲。茶企自然傳統手工工藝制作，以保存古樹茶之臻味，凸顯其價值。用傳統手工制茶技藝，精制而成的古樹茶，在某些程度上自然要比全機械化制作的茶更加天然，喝起來更加順口。喝甘淳，喝回味，喝茶，是一種美學和享受，喝古樹紅茶。

喜歡喝茶的人都喜歡古樹茶，那么多茶人喜歡喝古樹茶除了它好喝之外，還因為它有喝的價值。喝生態，①樹齡大、生長環境，古茶樹因為樹齡大(常見說法為100年以上，也有說是70年以上)，根系深植土壤，所吸收的礦物質、營養元素比一般的臺地茶、小樹茶要更豐富。貴州雷公山位于貴州省黔東南州，屬于保護區，總體而言生態環境良好、污染少、植被覆蓋率高，生物多樣性保護完好，生態環境全國前列。而制作古樹茶的每一片鮮葉，都源于黔東南少數民族世居的大山深處，那里的生態環境甚至可以稱得上世外桃源。故精制而成的古樹茶，片片都凝聚了大山的綠色和靈氣，沖泡出的每碗古樹茶湯，都映照出了貴州的山河美景。②不施肥不打藥。

糖茶和胃，姜茶治痢;飯后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶;隔夜茶傷脾，過量茶消瘦;淡茶溫飲，清香養人。梁實秋(1902年-1987年)，原名治華、筆名秋郎，原籍浙江杭縣(今余杭)，現代作家、新月社的主要成員。梁實秋自稱不善品茶，不通茶經，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習習生風的經驗。但其實于品茶特講究。他在其小品文《喝茶》中說，平素喝茶不是香片就是龍井，在北平時經常自己去買茶，在柜臺前面一站，徒弟搬來凳子讓坐，看伙計秤茶葉，分成若干小包，包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪伙計可以媲美。茉莉花窨過的茶葉，臨賣的時候再抓一把鮮茉莉放在表面上，叫作“雙窨”。于是茶店里經常是茶香花香，郁郁菲菲。

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“手工制”紫砂壺，是不是可以這樣理解：除了非常劣質的“灌漿壺”以外(類似金屬澆灌的成型方法)，紫砂壺無不為手工制作。說“全手工制壺”不如說手工拍制身筒、手工制壺蓋、壺鈕等更為妥當?，F在所謂的“手工壺”，或為隨大流的說法，或為賣家為了銷售而有意含混。深究起來，“手工壺”大致是指不借助模具制作的紫砂壺。隨著紫砂壺越來越被全社關注，紫砂壺界的“新概念”也多了起來，關于泥料概念的、名稱已令人有云里霧里的感覺，近年又出現“手工壺”的概念，市場銷售常見以“手工制作”、“純手工制作”為壺的價格做注釋，其說法堂而皇之得令習慣于以模具制作紫砂壺的老藝人汗顏。怎樣理解“手工壺”?顧名思義，全手工者，完全以雙手制作。

同樣一杯綠茶，張抗抗稱它為“綠色的仙藥”，索爾塔茲卻說是“中國的淚水”，并在《瓶與壺》中深情贊美：“美而神奇的茶葉啊，你生在東方的伊甸園吧?山野中的芳馨啊，從這些熱情澎湃的句子里，可見茶帶給我們的美感，是心有靈犀的詩意，也是每個人對于自然的眷戀。美于生命，于自然，就如同在一塊被人遺忘的荒蕪角落，野花野草開心自在地綻放，它們自身形態，它們彼此共生的形態，都美得恰到好處。盈盈一盞茶，載沉載浮，卻又淡泊平和，充滿了生命的張力。所以，你若問我什么是美?我會說每一盞茶都是答案。你看這些來自于大自然的茶，它的每一個瞬間的姿態都合乎美學，雖不知情之所起，你卻很難想象它額外更好的模樣。黑格爾說：“存在即合理?！倍谝槐K茶的跟前。你要說——“存在即美。

茶似水云間，浮生半日閑，盈盈一盞，妙悟自然。茶不僅是一種文化，更是一種美學，恰如周作人所說：茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作是“忙里偷閑，苦中作樂”，在不完全的現世享樂一點美和和諧，在剎那間體會。色即是空，空即是色。美是大象無形，全在于剎那間的觸動。綠茶鮮嫩，烏龍綿長，它們帶著嶺南嶺北的風，在你的案牘上縹緲溫柔，撫慰你浮澡蠢動的心。于是，國人講究茶席，試圖從茶器的擺放，花草的布置，音樂的選擇，流水的曲折，來還原自己在一抔茶中得到的感受，那無非是夢中的山水園林。美有個性，亦有通性，就像一盞茶，不同的人來品，大約會有不同的感悟，而愛茶的人是和而不同的君子，終究在茶的美學里打破了藩籬隔閡，彼此惺惺相惜。