食品級L-脯氨酸廠家

L-脯氨酸廠家 L-脯氨酸生產廠家 食品級L-脯氨酸 L-脯氨酸價格 L-脯氨酸用途

L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)，常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水。溶點為200℃（分解）；具有吸濕性。

特征與用途：無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水。無臭，有苦味和甜味及風味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃（分解）。有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質不同。易溶于水（154.56g/100ml，20℃）天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量多，

食品中主要用在

1，奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

2、飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；

3、糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；

其他、肉食加工品、水產加工品、腌菜、豆腐等。

在我國，低聚果糖除可單作銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。

功用：增味劑；營養增補劑。與糖共熱發生氨基-羰基反應，可生成香味物質。按我國GB 2760--96可用作香料。