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吉林長白山人參
人參為五加科，人參屬植物，通常所說的人參是指其干燥根。吉林長白山人參以其形美、質堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品。
吉林長白山人參以其“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草，，民間稱人參為長白山上三寶。

人參為五加科，人參屬植物，通常所說的人參是指其干燥根。
吉林長白山人參分類頗為詳細，一般來說，有按栽培方式命名的，如野山參、移山參、栽培人參等；有按產地不同而命名的，如吉林人參、石柱人參；有按炮制方法命名的，如紅參、白糖參、生曬參等；也有兩種情況兼顧的，如高麗紅參、吉林野山參、集安新開河人參等。吉林長白山野山參以其形美、質堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品。吉林長白山紅參以其質硬而脆，斷面平坦，氣微香，味微苦且甘及有效成份含量較高遐爾。
吉林長白山人參的活性成分是人參皂甙。人參皂甙含量的多少是評價人參內在質量的重要指標之一。通過對不同產地的人參皂甙含量的比較測定可以看出，吉林集安邊條紅參、吉林撫松紅參所含皂甙高麗紅參和日本紅參；從單體皂甙含量來看，吉林集安紅參和吉林撫松紅參人參皂甙Rb1的含量高麗紅參和日本紅參。也就是說，吉林長白山人參皂甙的含量其它的人參。

從20世紀初開始，國內外學者就對吉林長白山人參進行研究，已從中發現和分離出30多種人參皂甙。吉林長白人參以其“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草，，民間稱人參為長白山上三寶。 反觀a場，中止減讓產品清單對農業板塊無疑是一大利好。3月23日，有超過10只農業相關股漲停。生豬養殖企業中，大康農業、新五豐漲停，此外，溫氏股份盤中漲幅一度觸及7.65，唐人神、雛鷹農牧漲幅分別達到4.98、4.28。

鑒別山參，既要看清“五形”，又要識別“六體”。
一、五形是指須、蘆、皮、紋、體
（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
（2）蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
（5）體：系指毛根。

二、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
（1）靈：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。
（2）笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。
（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。
（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。
三、山參蘆可用來判斷野山參年限
山參蘆，是判斷山參生長年限的途徑之一。人參為多年生草本植物，芽莖秋脫春生，每年留下一個芽痕（俗稱蘆碗）年復一年，莖基殘留，并緩慢地增長。因此，生長年久莖蘆較其它參蘆為長，由于長年緩慢生長，蘆一般可分為三段：
段為新脫落的莖痕。形如“馬牙”，邊緣棱較平齊，中心凹陷，習稱“蘆碗”或“馬牙蘆”。
二段為近十年間脫落的莖基，蘆左右交錯層迭而生，蘆碗緊密邊緣有明顯的棱脊，習稱“對花蘆”。
三段為遠年的莖基脫化而成不再顯蘆碗，而呈圓柱形，習稱“園蘆”。園蘆上有緊密的環球棱皺。一般可認為每一棱皺是生長一年的標記，還有一種蘆細長如線，至上端始變粗是對花蘆形式。習稱“線蘆”。
無論是馬牙蘆、對花蘆、園蘆、線蘆，上面多生有小疙瘩瘤，這是山參蘆的特點，由此可以得出山參的生長年限野參

產地環境
吉林省長白山區自然條件，屬北溫帶大陸季節氣候，四季分明，且開發歷史短，人為破壞輕，大部分源仍保持著很好的生態平衡。長白山區由于土壤肥沃，氣候條件適宜，所生產的野山參質地飽滿、堅實、皮色褐黃、有效成分含量高，為野山參中的。
人工種植的人參主要分布在吉林省內長白山區的白山、通化、延邊、吉林四個地區的14個主產縣（市），平均單產3.1千克/平方米，高單產達6千克/平方米。吉林長白山人參之所以具有較高的品質，是因為這里具有的自然環境。
地理特征
吉林省的長白山是歐亞大陸北半部具有代表性的典型自然綜合體，是世界上少有的“物種基因庫”和“天然博物館”。據統計，這里生存著1800多種高等植物，棲息著50種獸類、280多種鳥類、50種魚類以及1000多種昆蟲。長白山是松花江、圖們江和鴨綠江的發源地。1980年，長白山保護區加入國際生物圈保護區網，被列為世界自然保留地。吉林省長白山高處海拔2691米，低點在圖們江口處，海拔在5米以下。吉林省長白山區溪流眾多，河谷狹窄，山坡陡峭，山脈常與河谷盆地相間分布。山脈走向多呈東北西南向，山嶺大部分由花崗巖組成。山脈海拔在400至800米之間，地理環境十分特。
氣候特點
吉林長白山區四季分明，年極端高氣溫曾達到40.6℃，一般積溫在2700℃左右。長白山區的大部分地區無霜期短，平均日照時數在1200小時左右，長白山區平均降水量為400至950毫米，非常適宜人參的生長。
植被特點
吉林省森林占地面積達967.56公頃，占全省土地面積的512%，這些林地有著顯著的地形地貌特征，它是由長白山熔巖高原山地、敦化熔巖山地等東部山地，低山丘陵、河谷平原等中部丘陵地、松嫩平原、雙遼平原等三大區系構成。主要森林土壤有山地苔原土、山地生草森林土、棕色針葉、暗棕色森林土、黑土、黑鈣土、白漿土、沼澤土等15類22個亞類。
吉林省是人參的故鄉，長白山森林中陰涼、濕潤、肥沃的腐殖質土層、散射的陽光，給人參生長提供了得天厚的條件。長白山區的溫度、水分、植被、坡度、土壤等自然條件非常適合人參的生長。