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香氣不高。在貯藏過程中,茶中的各類構成味道的物質,有的分解揮發,有的縮成不溶于水的物質,因此不管何種茶類,新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來淡而不爽口。茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒有鮮嫩感。表示,染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時,可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說明有問題。將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段后有比較明顯的分層現象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。唐代劉貞亮結過“茶之十德”,除“以茶嘗味道”“以茶養身體”“以茶散郁氣”“以茶驅睡氣”“以茶氣”“以茶除病氣”之六德外,還有強調精神性的四德:“以茶利禮仁”“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道”。
需要用茶來呈現??蛠砗炔?,茶畢送客,這是中國人待客的禮貌和習慣。如果言語不合,或者是客人遲遲不走,主人往往會用茶來表示請去的意思。下面就來講一下端茶送客的典故:清代一個新上任的縣令于炎在夏天天氣比較熱的時候前去拜謁他的上司巡撫大人,按照當時的禮節是不能帶扇子的??墒沁@個縣令卻拿著折扇進邊扇扇子變走進了巡撫衙門。巡撫大人看到他這樣顯得很無禮的樣子,就借請他脫帽寬衣的理由把茶杯端了起來。巡撫衙門中的仆役看到了,就買上喊道“送客”??h令一聽,馬手拿著帽子,一手抓著衣服,很狼狽地離開了。古代留下的“端茶送客”這種委婉的表達方式需要我們學習,如果將其含蓄地用到更多的社交場合中,使人們之間的交往變得親切、流暢、默契而減少一些尷尬。
90年代,騷動的心已經不需要茶了。的大潮已經掀起的力量,下崗、下海紛沓而至,閃爍行情大屏幕上的紅和綠已經亮瞎了每個人的雙眼,失落和機會并存,每個角落都是希望。人們仿佛都來不及過中秋,月餅和茶好像也被短暫地遺忘了。00年代,茶不只是拿來喝的了,而是和月餅回歸成為絕配禮品。送朋友、送親人、送生意伙伴、送領導,碰到中秋不送點茶和月餅你都不好意思見人。每到中秋,家家戶戶都有吃不完的月餅,小朋友們也從剛開始搶著吃,到后面的被吃,茶也成了解膩利器。那個年代禮多了,可是情卻變得有價了。10年代,茶不僅是茶了,是健康,是文化。一份龍井、一份大紅袍或者是一份普洱,代表的是好茶,更是一份雜亂工作之余心中追尋的那份寧靜。
那個年代沒有團圓,沒有中秋,人們心中裝滿的只有社會主義建設。70年代,茶就是辦公桌上的那個搪瓷杯,隨便泡點啥茶,喝的時候都不能忘了“為人民服務”,高音喇叭中的口號和語錄時刻充斥在耳邊。中秋?那個年過中秋嗎?能吃一塊現在不受各位待見的“五仁月餅”,喝口茶那就是令所有人都羨慕的中秋了。那個年代也沒有團圓,沒有所謂的中秋,人們心中裝滿的只有革命。80年代,茶已然是待客的,那時候的一杯龍井可是的好茶。中秋之夜,月餅、石榴、茶統統都是配角,能夠和一群小伙伴擠在黑白電視機前看大俠霍元甲,哼著“萬里長城倒”那才是樂趣。當然吃了甜膩的月餅,再和兄弟姐妹們一起搶著喝父親手里白瓷杯中的茶,心中也就滿滿地都是團圓了。
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滋味。好的原葉茶葉不會做成茶包,茶碎末一般做成袋泡碎茶,尤其紙包的袋泡茶根本就看不到里面是什么茶,一般都是很次的茶,雖然方便,但很難是好茶。因此溫馨提示各位茶客如果真的沒空只能泡袋泡茶,那么要選擇可以看到茶的網包袋泡茶。不是所有茶葉都能喝,三無茶葉好不碰,一般茶葉少不了農殘,有機茶葉市場剛興起,目前不是太亂,衛生指標較好。對此大家也不必太擔心,如果是大家買茶是從正規渠道購買,并且購買的是檢驗合格的茶葉,那是沒任何問題的。一些賣9.9一斤的,賣的很火的要小心。那么為什么會有這么廉價的茶昵?這不得不說現代高科技——激素。正常的茶樹,每年基本收兩季,春秋各一季。這直接限制了產量,如果正常種茶,9.9元連葉子都買不到。
在一般普通菜館吃飯時候喝到的茶葉,大部分是陳茶或者經過挑選的差茶,飯店購買成本一般在5元/斤,多不會超過10元/斤。對此提醒大家在普通菜館吃飯時好是自帶茶葉,沖泡自己的茶,自己也喝得放心?;ú枋悄贻p人特別喜歡的茶葉,眾所周知,花是招致蟲子的植物,花茶農為了保住產量,噴灑是常事,因此,花茶里是殘留嚴重的茶葉。這時很多喜歡喝花茶的人便苦惱,對此大家也不必擔心,我們在購買選擇一些正規品牌并且沖泡花茶時也應洗一下以減小農殘。綠茶泡出來不是綠色的,越的綠茶,湯色越清淡,綠茶淡如水,如果你買到的綠茶泡出來特別綠,那么有可能是添加了色素。因此,溫馨提示各位喜歡綠茶的茶友在夠買綠茶時不要以為是越綠越好,除了湯色之外還要看其香氣。
茶友百態丨茶葉店老板受不了的買茶情形?!錾戏健百F州雷山生態紅茶”,與我們品茶品文化品人生!茶友百態,茶葉店老板無語的十種買茶場景,快來看有沒有自己的身影(!您是是想贊揚自己很懂茶嗎?其實是喝了30年的茉莉花茶吧,呵呵!是母樹大紅袍嗎?怕是只有它才能稱得上“”倆字。世界上大紅袍只有6棵好不好!茶店老板拿了七八款綠茶出來給他看,結果都不是他以前買的,后老板很無奈的拿出鐵觀音,然后顧客很高興,說了句:就是它了!不是所有雞都能下蛋,同樣的,不是名字里有“紅”字就叫紅茶的。到處找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味。
茶葉農殘意味著什么?化學種植方式是茶葉農殘普遍存在的直接原因。上述混合農殘嚴重等問題正是上期依賴化學使用的結果。60%的常規茶葉樣品含有禁止使用在茶樹上的,說明中國農業實踐中仍存在個別使用高毒禁用的情況,這也反映了部分茶葉企業對供應鏈缺乏有效管理,原料采購未盡到妥善管理責任?!盎旌限r殘有什么問題嗎?據說不提劑量說農殘就是耍?”——其實,混合農殘可能產生的雞尾酒效應是被科學研究忽略的。目前對于農性的研究與殘留物風險評估都是就單一進行,沒有考慮到種混合后產生的協同效應。其次,把安全性和劑量進行直接折算也過于簡單粗暴了。很多常用的屬于“環境激素”,會慢性干擾人體激素。而科學顧問AnneGlover指出:像“環境激素”這種物質。
帶著問題,我們一起喝茶看結果。茶葉調查怎么做?采樣過程?2016年5月至7月,綠色和平調查員隨機從15個茶葉公司的品牌官網、線下門店渠道購得26個樣品。為了探索“是否化肥是茶葉種植的元素”,我們的采樣中涉及了3個完全采用生態種植的茶園品牌的6個茶葉樣品。送檢與分析?樣品采集完成后,被送至有資質的立三方實驗室進行了465項指標的檢測。實驗室主要采用氣相色譜法–質譜法聯用(GC-MS)和液相色譜法-串聯質譜聯用(LC-MS/MS)進行茶葉樣品中和化學物蒽醌殘留分析。茶葉農殘監管的標準?執法標準-“國標”,嚴標準-“歐標”,本次茶葉農殘調查,同時參考了上述兩套標準。中國直接與茶葉類的農殘要求有28項標準。
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芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里熱氣騰騰。茶不但可以品,還可以吃,時下茶食品已經成為飲食新時尚。在美國、日本等發達國家逐漸開始流行茶食品,我國茶食品則剛剛起步。茶食品口味清新又健康。在驕陽似火的初夏,吹著清爽的夏風,捧一杯春茗,品嘗茶食品,無疑是人生一大樂事。茶面包不僅芳香可口、風味特,而且十分疏松,保存性好。我國是世界上發現和利用茶葉早的國家,在古代,茶是作為的,藥補不如食補。在我國古代就開始用茶摻食作為茶肴、食品和膳食。古代抹茶時尚傳入日本,產生“日本抹茶食”。目前,茶葉正由傳統方法的“飲茶”、“品茶”逐漸衍生出一種新的方式——“吃茶”,也就是茶食品,并已成為一種新的時尚在流行起來。
這樣的長大后常常會成為上層社會的一員。無論是什么樣的茶,還是什么樣的水,只要真誠相待,就一定能體會到生活的與味道。當茶與水的次交融,就如同一個新生命降生在二人世界之中,茶的降臨打破的原有生活的寧靜,沸騰的泉水迎接著茶葉的到來,有著濃烈的興奮,也有些許的焦慮,剛出生的嬰兒給父母帶來了喜悅,也有不盡的麻煩。沒有任何經驗的父母,在一聲聲的哭啼中不斷忙碌,各種各樣的不適應充斥著父母,這就是茶的次沖泡,濃郁的味道里,包含在清香與苦澀,而這兩種味道卻達到了一種奇異的平衡,沒有任何味的,這個家也就這樣繼續走了下去。當茶與水的二次交融,顯然沒有了濃烈的刺激感,只留下濃郁的和諧,這是茶湯味道好的時期,有了次交融的經歷。
但它們身后的甘泉卻一次又一次地幫助它們重新樹立目標找準方向,在這樣一次又一次的過程中,甘泉沖淡了身上的苦澀,哪怕今后的人生道路上沒有父母,但他們依然能夠找準方向。若是的茶碰上劣質的水,那么家庭精神上的重擔往往就要落在身上了,這樣的往往會比同齡的更具有責任感。他們會用他們的清香淡雅去化減水的青澀,讓父母的精神得到升華,在成長道路上,他們只有依靠自己,雖然蛻變的過程是艱苦的,但是他們卻更堅韌,更立。而若是被幸運之神光顧,那就無疑是的香茶配上的甘泉,茶與水相融合,相得益彰,達到了味與神的,這樣的茶并不用經歷前者那樣坎坷的人生也能獲得豐碩的收獲,兩種的融合讓與父母相互感染,一起去追求更高的生活品質。
相濡以沫,這就是茶與水的定義吧。若是把茶湯比作家庭那便是再好不過的了。父母是水,是茶:溫柔恬靜的女孩是花茶;憨厚老實的男孩是普洱茶;優雅的女孩是紅茶;深沉冷靜的男孩是。而茶壺就像是一個家,承載著與父母的結合,不論是外表華麗,還是樸實,只要能盛出好的茶湯,就算是大功一件。父母是水,若不幸霉運光顧,劣質的水上了劣質的茶,就如同天性頑劣的兒童,遇上不負責任的家長。兩者互相感染,頑劣的茶更頑劣,劣質的水更污濁,這樣缺少教育的兒童,只能如同混日子般的生活,茶湯也只能達到勉強解渴的程度。若是劣質的茶碰上的水,上帝也就給了頑劣的茶一次改過的機會,父母用他們精純的道德修養,感化著孩童頑劣的天性。這樣的茶雖然常常走上歧路。
你的選擇是做或不做,但不做就永遠不會有機會。如你想要擁有無暇的友誼,可能一輩子找不到朋友。不如意的時候不要盡往悲傷里鉆,想想有笑聲的日子吧。把自己當傻瓜,不懂就問,你會學的更多。要糾正別人之前,先反省自己有沒有犯錯。因害怕失敗而不敢放手一搏,永遠不會成功。要克服生活的焦慮和沮喪,得先學會做自己的主人。你不能左右天氣,但你能轉變你的心情。孤單與被遺棄感是可怕的貧窮。想像力比知識更重要。漫無目的的生活就像出海航行而沒有指南針。好好扮演自己的角色,做自己該做的事。一切偉大的行動和思想,都有一個微不足道的開始。得意時應善待他人。因為你失意時會需要他們。學做任何事得按部就班,急不得。
才能加倍的快樂。自己要先看得起自己,別人才會看得起你。一個勤勞的今天勝過兩個空想的明天。要銘記在心;每天都是一年中美好的日子。樂觀者在災禍中看到機會;悲觀者在機會中看到災禍。有勇氣并不表示恐懼不存在,而是敢面對恐懼、克服恐懼??铣姓J錯誤則錯已改了一半。明天是世上增值快的一塊土地,因它充滿了希望。理想的是為有信心的人預備著。所有欺騙中,自欺是為嚴重的。人生錯誤是不斷擔心會犯錯。把你的臉迎向陽光,那就不會有陰影。經驗是由痛苦中粹取出來的。用少的悔恨面對過去。用少的浪費面對現在。用多的夢面對未來??鞓凡皇且驗閾碛械亩喽怯嬢^的少。
其實只在一念之間。個青春是上帝給的;二個的青春是靠自己努力的。少一點預設的期待,那份對人的關懷會更自在。思想如鉆子,集中在一點鉆下去才有力量。人只要不失去方向,就不會失去自己。如果你曾歌頌黎明,那麼也請你擁抱黑夜。問候不一定要慎重其事,但一定要真誠感人。人生重要的不是所站的,而是所朝的方向。當你能飛的時候就不要放棄飛。當你能夢的時候就不要放棄夢。當你能愛的時候就不要放棄愛。生命太過短暫,今天放棄了明天不一定能得到。天才是百分之一的靈感加上百分之九十九的努力。人總是珍惜未得到的,而遺忘了所擁有的??鞓芬梅窒?。
沒有了愛的語言,所有的文字都是乏味的。真正的愛,應該生命的長度、心靈的寬度、靈魂的深度。愛的力量大到可以使人忘記一切,卻又小到連一粒嫉妒的沙石也不能容納。當一個人真正覺悟的一刻,他放棄追尋外在世界的財富,而開始追尋他內心世界的真正財富。只要有信心,人永遠不會挫敗。不論你在什麼時候開始,重要的是開始之后就不要停止。不論你在什麼時候結束,重要的是結束之后就不要悔恨。所有的失敗,與失去自己的失敗比起來,更是微不足道。上帝從不埋怨人們的愚昧,人們卻埋怨上帝的。美好的生命應該充滿期待、驚喜和感激。世上累人的事,莫過于虛偽的過日子。覺得自己做得到和做不到。
所有的勝利,與征服自己的勝利比起來,都是微不足道。每天告訴自己一次:我真的很不錯。生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。生活中若沒有朋友,就像生活中沒有陽光一樣。明天的希望,讓我們忘了今天的痛苦。生活若剝去理想、夢想、幻想,那生命便只是一堆空架子。發光并非太陽的專利,你也可以發光。愚者用監視心靈,智者用心靈監視。獲致幸福的法門是珍視你所擁有的、遺忘你所沒有的。貪婪是真實的貧窮,滿足是真實的財富。你可以用愛得到全世界,你也可以用恨失去全世界。人的價值,在遭受的一瞬間被決定。年輕是我們擁有權利去編織夢想的時光。青春一經即再贖。
成了日后的塑膠花大王、世界華人首富。作為成功人士的李嘉誠尊聽母訓,在經商之余致力于做慈善事業。為內地山區希望小學捐款,為陜西貧困地區打井,他堅信舍得舍得只有舍才能得。只有將種子撒的越多,范圍越廣,來年收獲的果實才能越豐盛。當年面臨著的李嘉誠當然沒有想到日后他會成為華人首富,更沒有想到一杯工夫茶能夠改變他的一生。人若軟弱就是自己敵人。人若勇敢就是自己好的朋友?!安豢赡堋敝淮嬖谟诖廊说淖值淅?。抱希望,為努力,做壞的打算。家!甜蜜的家!天下美好的莫過于家。游手好閑會使人心智生銹。每一件事都要用多方面的角度來看它。有理想在的地方,地獄就是天堂。有希望在的地方,痛苦也成歡樂。
李嘉誠打斷的話:“不是說好誰收獲的谷子多,就選誰當接班人么?”莊碧琴笑了笑,說:“是的。一寂聽了,不服氣地說:‘分明我收獲了一擔谷子,二寂顆粒無收,怎么能夠讓他擔任住持啊!’元寂微微一笑,高聲地對眾人說:‘我給一寂和二寂的谷子,都是用開水煮熟的。顯然,二寂是誠實的,理應由他來當住持?!谑?,眾人悅服?!鼻f碧琴忽然話鋒一轉,“經商如同做人,誠信當頭,則無危而不克了?!崩罴握\聽罷的話,深有感悟。不久,李嘉誠的誠信打動了銀行、供貨商和員工,即使資金緊缺,也為工人發工資以人才不外流。為日后的東山再起做準備。他的努力他的誠信讓形勢形勢因之好轉,成就了商機,李嘉誠從此在商界站穩了腳跟,用他的誠信建立了龐大的關系網。
細心的李母怎能不知道兒子公司,她把李嘉誠叫過來道:“兒啊,給媽媽泡一道工夫茶?!崩罴握\用地道的鳳凰單叢茶給媽媽泡道潮汕工夫茶。莊碧琴吩咐李嘉誠坐下來,品了幾口茶后,問:“你認識老家叫元寂那個住持么?”未等李嘉誠回答,莊碧琴繼續說道:“元寂年事已高,希望找個合適的接班人。候選人是他的兩個徒弟,一個法號一寂,另一個法號二寂?!崩罴握\靜靜地聽著說,并不插話,只是給滿杯鳳凰茶。莊碧琴呷了一口工夫茶,又接著說:“元寂把這兩個徒弟都叫到跟前,說:‘我現在給你倆每人一袋稻谷,明年秋天以谷為答卷,誰收獲的谷子多,誰就是我的接班人?!昵锾斓搅?,一寂挑來滿滿的一擔谷子,二寂則兩手空空。元寂卻當眾宣布二寂擔當接班人。
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綠茶
為了生產綠茶,葉子收獲,萎凋,然后通過蒸(日式)或泛燒(中式)加熱。這個過程阻止氧化,使葉片保持其顏色和細膩,新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始,但發酵量不同,產生截然不同的結果。有時會讓綠茶葉輕微地萎凋,然后可以泛炒,烘干或蒸熟以防止發生氧化。由于葉子不經過發酵,它們保持綠色并產生更輕,更多的草味。
紅茶
為了生產紅茶,葉子被收獲并萎凋,然后被揉捻,并在干燥之前被發酵氧化。結果葉子變暗并且發展出更強的風味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量,然后在揉捻后經過發酵的過程中氧化。茶葉的化學成分通過發酵而變化:葉子被氧化的時間越長,葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明,大膽的風味。
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李嘉誠一個大家耳熟能詳的名字,關于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾,長江塑膠廠改名為長江工業有限公司。公部由新莆崗搬到北角,李嘉誠兼總經理。廠房分為兩處,一處仍生產塑膠玩具,另一處生產塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為產品。李嘉誠把從意大利偷師學藝回來的塑料花生產技術應用上,一生意火爆。由于產品供不應求,出現了降低產品質量來應付訂單的情況。結果許多客戶對低質量的產品要求退貨,銀行追債,客戶追款,塑膠廠頓時陷入困境,瀕臨。李嘉誠的莊碧琴是佛門的一士,平時經常將家里的錢接濟貧困,積德行善,去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋,李嘉誠的公司內憂外患,前途渺渺不可知。李嘉誠是孝子,這些事當然不能讓年邁的知道。
但是綠茶也是諸多茶類中寒性強的,對于胃寒者不適宜。特別對于北方地區氣溫干燥,人體濕熱者較少出現,所以,北方茶友多喝綠茶會出現較多的胃部不適應的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶,胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似,只是在加工過程中加了一道閃黃的程序,使茶葉出現“黃葉黃湯”的情況,屬于涼性茶對胃部產生影響較大,市場上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等,一般產量較少,主要在本地市場銷售,所以很難見到的。些年由于白茶的價值逐漸受到人們的重視,所以也越來越多的進入人們的生活中,通常有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹,福鼎白茶等,一般而言白茶屬于涼性。
隨著社會生活水平的提高和人們文化品味的提升,越來越多的人們開始喜歡喝茶,感受傳統茶文化給自己帶來的文化體驗,也有更多的人看到了喝茶喝茶,等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉變,有些人喜歡綠茶的清香,有些人喜歡青茶的甘醇,也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是,選茶如果不適合自己可能會引起身體的不適,喝多了不僅對身體無益,可能還會對腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶,中醫認為菊花味甘苦,性微寒,雖然菊花茶可以,用菊花泡茶,不宜長期連續飲用,一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用,有助于人體將有害物質排出體外,對于身體濕熱者效果好,同時,綠茶具有的作用和防幅射作用。
簡單點說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。這個是客人開始自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆?,F在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續如此,顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣,希望通過的介紹后,大家都能夠了解其中的真諦,每一個泡茶步驟都是有講究,有含義的,雖然我們日常飲茶不需要這樣繁瑣的步驟,但是在接待來賓或是茶藝表演時都應該將其做到位。
讓水和茶葉適當接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒滿,茶道的程序其實也只是好看而已,只有這步才是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。
飲茶是中國人自古以來就有的習慣,但是正確的飲茶方式卻不是人人都會,能夠將茶道操作流程完整的呈現更是,茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富,我們若能將其發揚光大,也是美事一件,也就是洗手,喝茶衛生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當加入花式,更具有茶韻。將沸水倒入壺中。
先喝苦茶,后喝蜜茶,冥冥應合了太多人的人生。多少身居高位的人一落千丈,帝王將相淪為階下囚自是先甘后苦,富貴榮華一朝家道中落,亦是如此?!按夯ㄇ镌潞螘r了?往事知多少。小樓昨夜又東風,故國不堪回首月明中。雕欄玉砌今猶在,只是朱顏改。問君能有幾多愁,恰似一江春水向東流?!蹦咸坪笾骼铎弦磺^唱,凄涼哀婉,在苦楚中回憶往昔榮華,愈加增添一份苦痛和愁緒。曹雪芹又何嘗不是呢?半部《紅樓夢》傾吐不盡的前塵綺麗,那如花美眷,似水流年,都在荒涼的現實處境中愈發光彩奪目。倘若沒有后來的苦楚,李煜大概只能是一位善于辭令的君主,而曹雪芹亦無法成就紅樓一夢,功成名就后回憶往昔,那是要銘記過去,珍惜當下;可落魄飄零時回憶繁花似錦。卻往往沒入人生黑暗深處的亮光,于漫漫人世,給苦海中難逃命運的人以慰藉。不喝茶,不足以談人生,不品透茶的甘苦,又怎么參透人生苦樂。用心喝茶,茶中自有人生。
“未曾哭過長夜的人,不足以語人生?!睘槭廊耸熘?,不深入體味人生的苦痛,難以言明人生的滋味。而不喝茶,亦不足以談人生。林清玄曾在自己的文章中提到過,在通化街巷里有一個小攤,擺兩個大缸,右邊一缸賣“蜜茶”,左邊一缸賣“苦茶”,有人愛苦茶,有人愛蜜茶。老板說,也有一種人先喝一杯苦茶,再喝一杯蜜茶,可就沒看過先喝蜜茶再喝苦茶的人,可見世人都愛先苦后甘,后來,林清玄成了個先喝蜜茶,再喝苦茶的人?!昂瓤嗖钑r,特別能回味蜜茶的滋味。喝茶一如品人生滋味,入口微苦,后有回甘,這是一杯茶常有的姿態,亦符合中國傳統的價值體認:吃得苦中苦,方為人上人。過程的苦澀是為了結果的甘美,先苦后甜能得善終,是普遍的期待。林清玄做了一番有趣的嘗試。
非要拿一物作比,唯茶差可擬。本就是天地間的靈物,于山嵐霧氣中綽綽約約,搖曳生姿,定是嘗遍了瓊漿,才生出一葉一芽的精華。人的靈魂也是如此吧,于塵世餐風飲露,飽經人情冷暖,踏遍山重水復,那歲月的風霜與人情世故便都一點一滴漏進了生命,滋養出一個人內在的精氣神。氣質、品味、學識、修為,成了世間的,無法推倒重來,再生。茶葉此一生遇到水,才得圓滿。人的此一生,在人世走一遭,才得已成人生。茶之滋味由水浸泡而出,人之光華由人世定度。行走于人世間,得遇靈魂之友,大幸,大不幸。一如飲茶,大美,大悲憫。用一生去飲茶,能飲的量是定數,能品到的真味,參悟的禪機卻不可。與靈魂之友交往,無所謂利害得失,精神世界的互動。
與某人做個靈魂朋友因此成為世間的游戲,這個游戲只有強烈純粹的靈魂才會玩,才能經歷其中的甜蜜與痛苦,狂喜與折磨。這世間,除卻友情、愛情、親情,還有一種更為超脫的靈魂之友。它猶如精靈游離在俗塵和天堂之外,成為情衷的另一類存在。靈魂朋友了性別、美丑、地位,彼此之間的關系變得無比純粹,仿若褪去了一路走來的所有鉛華塵埃,連肉身也可以忽略了,唯剩下妙不可言的靈魂,像是塵世間閃爍的星子、光點,不必穿越無數的光年,便可兩兩相望。在中國的古典傳統中“君子之交淡如水”。無比清澈,亦蘊含萬物生機,如同君子高潔而溫厚的品性與心胸。而靈魂之友,卻又在人際交往中多了一份超凡脫俗,靈魂之友的超凡是不能入圣的,卻是道法自然。
更是一種美學和享受。古樹茶內含物質豐豐富,生長環境、天然。古樹茶通常葉肥質厚,條形較粗緊。②.品茶,好的古樹茶,香氣是尤為持久、變化多端、層次分明的。只是區別在于,有的茶,香氣馥郁高揚;有的茶,香氣沉穩內斂;有的茶,③入口,滴滴淳滑,好的古樹茶,茶湯入口,定是淳滑飽滿,有膠質感的。④內蘊深厚,用古樹茶沖泡的茶湯喝到嘴里,帶給人們的不僅僅是甘、淳、潤、香的口腔體驗。更是喝茶過后,口腔到喉嚨部分似變開闊,喉韻順暢、清涼,茶氣漸顯,手心、脖子后部、腹部微微發熱或出汗的體感。品至5泡時,口腔開闊感明顯,至7泡時,茶氣顯露。好的古樹紅茶,被用心沖泡后,茶會散發內香,有多年喝茶經驗、體感尤為敏感的茶客飲后。
自然生長,并且,古茶樹在長期的生長過程中,本身的機體調節能力,抗病蟲害、自然災害能力已經很強了,不需人為管理,完全依靠茶樹自然生長。用天然狀態下生長的古茶樹上的鮮葉制成的古樹茶,自然是天然的,適于人們長期品飲。古法制作,喝匠心,古茶樹資源,每片到手的古樹茶,都是尤為珍貴的。這樣珍貴的古樹茶每年分到各大茶企手上,每家得到的古樹茶數量很有限。對于這樣珍貴的古樹茶,收購成本自然不菲。茶企自然傳統手工工藝制作,以保存古樹茶之臻味,凸顯其價值。用傳統手工制茶技藝,精制而成的古樹茶,在某些程度上自然要比全機械化制作的茶更加天然,喝起來更加順口。喝甘淳,喝回味,喝茶,是一種美學和享受,喝古樹紅茶。
喜歡喝茶的人都喜歡古樹茶,那么多茶人喜歡喝古樹茶除了它好喝之外,還因為它有喝的價值。喝生態,①樹齡大、生長環境,古茶樹因為樹齡大(常見說法為100年以上,也有說是70年以上),根系深植土壤,所吸收的礦物質、營養元素比一般的臺地茶、小樹茶要更豐富。貴州雷公山位于貴州省黔東南州,屬于保護區,總體而言生態環境良好、污染少、植被覆蓋率高,生物多樣性保護完好,生態環境全國前列。而制作古樹茶的每一片鮮葉,都源于黔東南少數民族世居的大山深處,那里的生態環境甚至可以稱得上世外桃源。故精制而成的古樹茶,片片都凝聚了大山的綠色和靈氣,沖泡出的每碗古樹茶湯,都映照出了貴州的山河美景。②不施肥不打藥。
糖茶和胃,姜茶治痢;飯后茶消食,酒后茶解醉,空肚茶心慌;午茶提神,晚茶;隔夜茶傷脾,過量茶消瘦;淡茶溫飲,清香養人。梁實秋(1902年-1987年),原名治華、筆名秋郎,原籍浙江杭縣(今余杭),現代作家、新月社的主要成員。梁實秋自稱不善品茶,不通茶經,更不懂什么茶道,從無兩腋之下習習生風的經驗。但其實于品茶特講究。他在其小品文《喝茶》中說,平素喝茶不是香片就是龍井,在北平時經常自己去買茶,在柜臺前面一站,徒弟搬來凳子讓坐,看伙計秤茶葉,分成若干小包,包得見棱見角,那份手藝只有藥鋪伙計可以媲美。茉莉花窨過的茶葉,臨賣的時候再抓一把鮮茉莉放在表面上,叫作“雙窨”。于是茶店里經常是茶香花香,郁郁菲菲。
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“手工制”紫砂壺,是不是可以這樣理解:除了非常劣質的“灌漿壺”以外(類似金屬澆灌的成型方法),紫砂壺無不為手工制作。說“全手工制壺”不如說手工拍制身筒、手工制壺蓋、壺鈕等更為妥當?,F在所謂的“手工壺”,或為隨大流的說法,或為賣家為了銷售而有意含混。深究起來,“手工壺”大致是指不借助模具制作的紫砂壺。隨著紫砂壺越來越被全社關注,紫砂壺界的“新概念”也多了起來,關于泥料概念的、名稱已令人有云里霧里的感覺,近年又出現“手工壺”的概念,市場銷售常見以“手工制作”、“純手工制作”為壺的價格做注釋,其說法堂而皇之得令習慣于以模具制作紫砂壺的老藝人汗顏。怎樣理解“手工壺”?顧名思義,全手工者,完全以雙手制作。
同樣一杯綠茶,張抗抗稱它為“綠色的仙藥”,索爾塔茲卻說是“中國的淚水”,并在《瓶與壺》中深情贊美:“美而神奇的茶葉啊,你生在東方的伊甸園吧?山野中的芳馨啊,從這些熱情澎湃的句子里,可見茶帶給我們的美感,是心有靈犀的詩意,也是每個人對于自然的眷戀。美于生命,于自然,就如同在一塊被人遺忘的荒蕪角落,野花野草開心自在地綻放,它們自身形態,它們彼此共生的形態,都美得恰到好處。盈盈一盞茶,載沉載浮,卻又淡泊平和,充滿了生命的張力。所以,你若問我什么是美?我會說每一盞茶都是答案。你看這些來自于大自然的茶,它的每一個瞬間的姿態都合乎美學,雖不知情之所起,你卻很難想象它額外更好的模樣。黑格爾說:“存在即合理?!倍谝槐K茶的跟前。你要說——“存在即美。
茶似水云間,浮生半日閑,盈盈一盞,妙悟自然。茶不僅是一種文化,更是一種美學,恰如周作人所說:茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作是“忙里偷閑,苦中作樂”,在不完全的現世享樂一點美和和諧,在剎那間體會。色即是空,空即是色。美是大象無形,全在于剎那間的觸動。綠茶鮮嫩,烏龍綿長,它們帶著嶺南嶺北的風,在你的案牘上縹緲溫柔,撫慰你浮澡蠢動的心。于是,國人講究茶席,試圖從茶器的擺放,花草的布置,音樂的選擇,流水的曲折,來還原自己在一抔茶中得到的感受,那無非是夢中的山水園林。美有個性,亦有通性,就像一盞茶,不同的人來品,大約會有不同的感悟,而愛茶的人是和而不同的君子,終究在茶的美學里打破了藩籬隔閡,彼此惺惺相惜。
哀哀的憂傷,都隨著聞道茶香風吟,空靈遠去,風清月明。一場繁華云煙過,一歲滄桑心亦殤。在這流年似水的歲月間,低眉凝眸,凝視一花的風雅,在靜好的歲月間,讀懂一花一草的世界,在別樣的心情里,盛開一份別致的溫柔。那一刻忽然覺得,一生只愿墨韻,茶暖,花香,溫清如水,馨香眷眉,安以度日,如此足矣。當一顆心素到,便是這滿滿的禪意。只有在這樣安靜的空間里,禪意才會在紙間漫溢、云中舒卷、風中流淌。只能借著一絲禪意,遠避塵囂,誦經打坐,一壺茶,一爐香,一串念珠,就是禪意的全部。本來無一物,何處惹塵埃?清寂處,心都是透明安靜的,無了紛擾和喧嘩,雖達不到“世事如蓮花,我心自空明”的境界,也尋得一份好時光靜落心懷。佛經曰:“浮生如劫。
都說勞動光榮,每年的五月一日,是全世界勞動人民共同擁有的節日,工作中的我們既是勞動者,也享受著他人帶來的勞動成果。閑暇之余,泡杯茶,茶香裊裊,細飲慢呷,茶香里不只有怡人的香氣,更包含了茶人對匠人精神的執著與渴望。提起“匠人精神”,很多人會想起瑞士表。瑞士制表匠對每一個零件、每一道工序、每一塊手表都認真打磨、精雕細琢。在制表匠的眼里,只有對質量的精益求精、對制造的一絲不茍和對的孜孜追求,除此之外,沒有其他。正是憑著這種凝神專一的“工匠精神”,瑞士手表譽滿天下、世界。其實,中國人的骨子里,也從不缺乏“工匠精神”。在熱播的紀錄片《大國工匠》里,有人能在牛皮紙一樣薄的鋼板上焊接而不出現一絲。
生姜經常被廣泛用作菜肴中非常重要的成分,雖然它具有辛辣的味道,但確實可以使食物味道很好。此外,它還可以作為,如生姜炒飯,這是一種有效促進食欲的好菜。除了作為食物調味料食用外,生姜通常用于注入紅茶。它不僅是一種清爽可口的飲料,而且還富有健康益處。那么喝生姜紅茶對健康有什么好處呢?生姜含有多種活性成分,不僅能夠,減少,消除濕氣,促進血液循環,還具有溫胃,止嘔,消除體內廢物等健康的作用。醫學證據表明,生姜提取物可用于偏和緩解關節炎。此外,生姜中的樹脂具有降低血脂和膽固醇的顯著效果。生姜紅茶是一種天然的瀉藥,有助于促進腸蠕動。如果你經常感到疲倦和沮喪,那么這種茶可以成為一種有效的緩解劑,有助于提神醒腦和促進腸蠕動。
商家為了招徠顧客,肯定也會對店鋪做一番裝潢。不過在流傳下來的詩句中,描寫這種室內飲茶環境的好像也還不多,所以從此可以看出,文人們還是更加喜歡美麗的大自然這種情景愜意的環境??粗利惖纳剿?,平日里的壓力也得到了釋放,心情也會跟著輕松起來。除了文人們飲茶的物質環境之外,他們對飲茶的人文環境也有一定相應的要求,也就是他們也很重視對茶友的選擇。因為飲茶在很多時候不是一個個體的行為,而是一個群體的行為,所以對同伴的要求也是需要的。茶的氛圍不僅適合一個人的安靜,也適合兩個人的知己,還適合一群人的喧囂。無論做什么事情,要是能與志同道合的朋友一起的話,都會覺得很是快樂。朋友如茶,或歷久彌新,或品之淡然,有茶一樣的朋友。
我們了解到了北宋人們對茶具的各方面的高要求,也看到了當時茶具的和美觀,那么,他們對品茶的環境是否也有相應的要求呢?答案是肯定的。我們前面談到過,北宋的人們與唐代的人多們不同,他們更加注重細節,思維更加細膩,他們認為環境也會影響飲茶的整體的氛圍,也會影響人們的心情。比如人們在山林里,到野外中飲茶時的心情與在一個小小的簡陋的破茅草房里飲茶時的心情就大不一樣。綜合來看,北宋人們的飲茶環境主要有這兩種:一種是在室外,一種是在室內。在室外的時候,人們一般會選擇在景色優美的自然環境中進行品茶,古代文人們都熱愛山水,從山水中找到自己的樂趣,抒發自己的感情。一邊呼吸著自然界鮮的空氣,一邊聽著喳喳的鳥語和泉水叮咚。