杭州供應榮和燒坊50天藏

蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但榮和酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經發酵的有效成份；二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個重要技術。

匠心傳承醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國酒界的制勝法寶。的榮和酒也是天時地利人和的結晶，酒的釀造用水來源于茅臺鎮赤水河，赤水河水質，不僅酸堿度、硬度適中，且受地貌及土壤成分的影響，水體中含有多種有益微量元素。離開了茅臺鎮（7.5平方公里核心區），就產不了的榮和酒，因為特的醬香源自于陳年的酒窖、豐富的微生物，以及特殊的氣候和地理環境。

榮和酒所用原料精選赤水河谷地區的紅纓子高粱。這是當地一種糯性高粱，主產于貴州仁懷境內及相鄰川南地區，地理位置在東經105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺鎮特有的水分、土壤和氣候環境下種植，這造就了茅臺鎮醬酒的性。

紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，截面呈玻璃質地狀。這種特性有利于高粱在釀造工藝中經受多輪次翻烤，也只有紅纓子高粱才能堅持到后一輪，并使每一輪的營養消耗控制在合理范圍內?？梢哉f，只有用紅纓子高粱釀造的醬酒，才是的醬香型白酒。

榮和酒順應自然規律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產周期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的復雜生產過程。榮和酒的接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。

榮和酒是以時間換“空間”的珍品，隨著時間的推移，酒體不斷陳化，酒質越發醇香，香氣更為柔和、、不刺激，細細感受多種復雜香氣緊密纏繞。榮和酒是會說話的收藏品，滴滴都是液體黃金，越陳越香，越陳越有價值。