本溪特色板面做法加盟技術培訓學習牛肉板面湯料配方及做法學習板面底湯配方

板面起源于三國時期，是河南新野縣和安徽太和縣的漢族特色面食。以面粉做面胚，以羊肉、等幾十種香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。

安徽板面是起源于安徽省太和縣的漢族特色小吃，在全國很多省市(特別是東北)均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。

安徽板面做法
先將油按一定的比例熬好，然后將制作板面所需的二十多種料在油里面炒，用文火炒成黃色，然后撈出干料放一邊待用，將辣椒和切成丁的牛肉放入油里面炸個2-5分鐘。將準備好的蒜蓉醬，豆瓣醬，鹽，味精等調味品放入等比例的水中，和干料一起倒入油里面大火燒開，這樣板面鹵就做好了，放入幾個煮好的雞蛋泡在板面鹵里面等待入味即可食用。

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