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紅茶泡法：100度水溫，悶泡12分鐘
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在飲茶過程中表現為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之禮。在品茗的環境與心境方面表現為“普雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行。中國茶道是修身養性，追尋自我之道。靜是中國茶道修習的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘?如何從淡淡的茶湯中去品位人生?如何在茶事活動中明心見性?如何通過茶道的修習來澡雪精神，鍛煉人格，自我?答案只有一個——靜。老子說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復。夫物蕓蕓，各復歸其根。歸根曰靜，靜曰復命?！鼻f子說：“水靜則明燭須眉，平中準，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。圣人之心，天地之鑒也，萬物之鏡?！崩献雍颓f子所啟示的“虛靜觀復法”是人們明心見性，洞察自然。

因為，“和”是中國茶道哲學思想的核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國茶道修習的法門?！扳笔侵袊璧佬蘖晫嵺`中的心靈感受?！罢妗笔侵袊璧雷非?。下面就來看看眼中的茶道真諦?！昂汀笔侨?、佛、道三教共通的哲學理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”?！氨：洗蠛汀钡囊馑贾甘篱g萬物皆由陰陽兩要素構成，陰陽協調才是人間真道。儒家從“大和”的哲學理念中推出“中庸之道”的中和思想。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是當，和是一切恰到好處，無過亦無不及。儒家對和的詮釋，在茶事活動中表現得。在泡茶時，表現為“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的中庸之美。在待客時表現為“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明禮之倫。

茶道——是中國飲茶的高境界，是指在茶事活動中融入哲理、、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪。臺灣茶藝協會二屆大會通過的茶藝基本精神是“清、敬、怡、真”。臺灣教授吳振鐸解釋：“清”是指“清潔”、“清廉”、“清靜”、“清寂”。茶藝的真諦不僅要求事物外表之清，更需要心境清寂、寧靜、明廉、知恥?！熬础笔侨f物之本，敬乃尊重他人，對己謹慎?！扳笔菤g樂怡悅?！罢妗笔钦胬碇?，真知之真。我國大陸學者對茶道的基本精神有不同的理解，其中具代表性的是茶業界莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。莊老解釋為：“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人?！拔湟纳讲璋V”認為“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。

有八成百歲老人有喝茶習慣。喝茶可以，在科學研究與百歲老人口述中，都已經證明。茶葉本身含有茶多酚、、兒茶素等有機化合物以及多種維生素，能夠防病、、。長期生活在霧霾之下或者長對著電腦工作的人，如果能夠長期飲茶，可以很大程度上減輕。茶的提取物能夠抑制有害微生物的作用、調節血脂的作用、提高人體功能的作用、抵抗紫外線及其他電離輻射的作用等等。許多愛性都愛喝茶，憑著的就是這纖體。兒茶素通過抑制腸道中的消化酶來減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收起到抗肥胖的作用;茶多酚可通過抑制體內脂肪沉積和促進多余脂肪的分解實現對抗肥胖。茶只有堅持喝，才會達到的效果，增強體質，保衛身體健康，在喝茶的路上你記得要堅持。

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)，相當于12瓶白葡萄酒，相當于4個蘋果，相當于5只洋蔥，相當于7杯鮮橙汁。這就是為什么茶葉有“三抗”的好處，即變、抗輻射、抗氧化。法國巴黎預防醫學中心尼古拉?唐善教授的研究表明，與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風險降低24%。茶多酚是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止的發生。壽命10%由基因決定，90%取決于生活方式。對百歲老人調查中發現，有四成百歲老人訣竅是一生嗜茶如命。

現在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅持”才會有效果。堅持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環境，具有調理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發生心的危險指數降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內含物質，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強機體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護心等功能。

與斗茶的流行廣泛著稱不同，約始于宋初的茶百戲則以技趣要求的高超為世人矚目。茶百戲又稱“分茶”、“水丹青”、“湯戲”、”茶戲“。其中分茶在唐代陸羽茶經中是指將茶湯均勻分到品茶器具中，至宋代則泛指茶百戲。茶百戲是宋代點茶法中點茶技藝中衍生出來的，顯示點茶人高超技藝的一種點茶方式。宋時善于分茶之人，可以利用茶碗中的茶汁水脈，創造許多善于變化的書畫來，從這些碗中圖案里，觀賞者和創能得到許多美的享受。用茶筅等器具在湯面上用“攪“創造出的形象，因能與湯面直接接觸，易于把握。還有技高一籌者，而用水“注”出湯茶圖案來，這種技法被陶谷稱為“茶匠神通之藝也”，即單手提壺，例沸水由上而入放好茶末的盞等器具中，立即形成變幻萬千的景象。

因為加有綠茶粉，含有多種的茶元素，不上火，是休閑時健康的茶食品。綠茶蒸糕主要含有蒸青綠茶粉和適量云南核桃。核桃是的一種，外形像人體的大腦，香脆可口，吃適量的核桃對人體大腦有益。綠茶由于含有兒茶素、維生素等多種茶元素，核桃和綠茶相結合加入蒸糕里使綠茶蒸糕吃起來口感香而柔軟，具有典型的鄉土特色，制作簡單又好吃。上茶樓是嶺南地區市民的愛好，和家人或朋友三五個，在茶樓泡壺上好的春茶，點幾份的茶點，聊聊家常，市民生活的寧靜舒適油然而生。嶺南茶點相當豐富，或再配以好茶制成的點心，無疑更令人愜意?；ú韪恻c樣子可人。用花茶做的糕點，外觀呈花的形狀，并帶有花的本色，半透明就如各色的琥珀；聞一聞，糕點仍帶有若隱若現的花香；

以及將中低檔茶葉磨成粉或制汁直接添加到食品中去做成天然。據介紹，目前市面上的茶食品主要有幾類：利用超細茶粉制作的茶糖果、茶掛面、茶糕點、茶月餅、茶餅干、茶面包、茶心巧克力等；利用茶浸提液制作的茶冰棒、茶果凍、茶果脯等。茶食品的制作并不復雜，由于加入茶這一健康元素，令這些食品多添一份特色。像茶果凍，將果凍精心調入四種不同口味的茶葉，即紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶，且不添加色素、防腐劑，口味特。茶軟糖選用蒸青綠茶同高鈣、低脂奶粉精制而成，口感細膩軟滑，吃了不粘牙，是高鈣、低脂、低熱量的綠色茶食品。綠茶瓜子是選用的南瓜子加綠茶粉精心制作而成的，肉厚，香脆可口，可以剝開取肉吃，也可整粒含在嘴里。

記者了解到，茶葉中含有多種維生素，按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。由于脂溶性維生素難溶于水，用沸水沖泡茶葉難以被人體吸收利用。因此，現今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這類茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更充分地發揮茶葉的營養價值。同時還可以補充人體需要的蛋白質、氨基酸和礦物質元素。各種各樣的茶食品營養豐富、茶香可口、風味特，既可增進食欲又有利健康。少數民族的茶食品也相當豐富，如傣族竹筒茶、布朗族腌酸茶、哈尼族土鍋茶等。目前市場上正逐漸興起一股潮流，主要以中低檔茶為原料、取茶葉有效成分作為天然食品添加劑。

奶茶店常用茶葉有哪些紅茶，綠茶，烏龍茶？
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